في خمس دقائق اعملي الفطائر القطنية الطرية المورقة في البيت بمكونات بسيطة

تعد فطائر التركية الهشة من الأكلات الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ووصفة اليوم هي طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة الطرية بحشوة اللحمة المفرومة، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تقديمها في الغذاء أو لعشاء أو كوجبة خفيفة حسب الرغبة، ومن المهم ذكره أن هذه الفطائر محببة لدى الصغار والكبار لذا جربيها.

مكونات عمل الفطائر القطنية التركية

• 2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ.

للحشوة:

• 200 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام الدجاج أو البقري حسب الرغبة).
• 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة بهارات تركية (مزيج من الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا).
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف (اختياري).
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الذوق.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل الفطائر القطنية

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
• ثم أضيفي الزيت وقلبي المكونات حتى تصبح متجانسة.
•  قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا وقلبي العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• في مقلاة، قومي بقلي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذهبان قوامهما.
• ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
• أضيفي بهارات تركية والفلفل الأحمر المجفف إذا رغبتي.
• ضعي الحشوة جانبًا لتبرد.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة إلى قرص رقيق.
• ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل قرص من العجينة وقومي بطي القرص لتكوين فطيرة نصف دائرية.
• قومي بقلي الفطائر في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• قدمي فطائر التركية الهشة ساخنة.
• يمكنك تحضير حشوة مختلفة حسب ذوقك، مثل حشوة الجبنة أو السبانخ.
• تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي الفطائر للحصول على قوام هش.