أسرار تحضير الفول المدمس في المنزل .. بمكونات سهلة وإقتصادية وخطوات بسيطة وطعم أحلي من المحلات

يعد الفول المدمس عنصرا أساسيا على مائدة الإفطار العربية، ورمزا ثقافيا غنيا يجسد كرم الضيافة العربية، ويعرف الفول المدمس بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالبروتين والألياف، مما يجعله وجبة إفطار مثالية غنية بالطاقة، ويمكن تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة فكل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة وبعض الوقت.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

المكونات:

• 1 كيلو فول جاف
• 1 كوب عدس أصفر
• 1/2 كوب فول مدشوش
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة
• 2 بصلة متوسطة
• 2 طماطم متوسطة
• 1 جزر متوسطة
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفول جيدا ثم انقعه في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
2. اغسلي العدس والفول المدشوش جيدا.
3. ضعي الفول والعدس والفول المدشوش في وعاء كبير.
4. أضيفي الماء والملح والكمون والكزبرة والبقدونس والشطة.
5. اتركيه على نار هادئة لمدة 4-5 ساعات مع التقليب من حين لآخر.
6. قشري البصل والطماطم والجزر.
7. اقطعي البصل والطماطم والجزر إلى شرائح.
8. أضيفي البصل والطماطم والجزر إلى الفول.
9. أضيفي عصير الليمون والزيت النباتي.
10. اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.
11. قدميه ساخنا مع العيش والطعمية والسلطة.

نصائح جيدة لنجاح عمل الفول المدمس في المنزل

• يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الملح حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام حلة الضغط لتسريع عملية الطهي.
• يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكركم أو الكاري.
• يمكنك تزيين الفول بالبقدونس أو الكزبرة.
• يمكنك إضافة المزيد من الماء أثناء التسوية إذا لزم الأمر.
• يمكنك التحكم في قوام الفول المدمس حسب رغبتك فكلما هرست أكثر أصبح القوام أكثر نعومة.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى مثل البصل أو الثوم أو الكزبرة إلى الفول أثناء التسوية.
• يمكنك حفظ الفول المدمس في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.