طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي اللذيذ في المنزل بكل سهولة

يعتبر مخلل الباذنجان المقلي من أكثر الوجبات والاطباق التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص ، وتختلف طريقة تخليه من مكان الي اخر، ويعتبر أيضاً من الوجبات الرئيسية والمشهورة على وجبة العشاء أو الغداء ، ويستخدم كثيراً مع المستويات  حيث أنه يمكن عمله سلطة بابا غنون ويعتبر طبق أساسي من اطباق المقبلات، وتبحث دائماً الكثير من الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعمله للعائلة في المنزل، كما يمكن عمل الفلفل الأخضر مثل الباذنجان كما أنه يمكن الاحتفاظ بالتتبيلة في علبة محكمة الغلق ونضعها في الثلاجة، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح على طريقة تحضير مخلل الباذنجان المقلي اللذيذ في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل مخلل الباذنجان المقلي

يحتوي مخلل الباذنجان المقلي اللذيذ على بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• كيلو من الباذنجان الرفيع.
• رأس من الثوم المهروس ناعم.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ربع كيلو من الفلفل الاحمر.
• عصير 3 حبات من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• زيت للقلى.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل مخلل الباذنجان المقلي اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالآتي:-

1. تحضير إناء ونضع به الباذنجان ونغسلة جيداً ثم نقطع العنق ونشق الباذنجان في المنتصف بالطول ثم نقلبها في زيت ساخن على نار هادئة.
2. نرفع الباذنجان من الزيت ونضعه على منديل المطبخ ثم يتصف الزيت ثم نقوم بوضع باقي المكونات في الكوب ونفرمها ناعماً.
3. ثم نحشي الباذنجان ونخفظه في علبة محكمة الغلق وتدخله في الثلاجة ونأخذ منه ونضعه في الثلاجة مرة أخري.