منوعات
أكلة شتوية بدون ما يشرب زيت .. القرنبيط بخلطة الخضروات وجبة خفيفة وشهية ومغذية
القرنبيط المقلي هو وجبة خفيفة وشهية تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم، وواحدة من التحديات التي قد تواجه البعض أثناء تحضيره هي امتصاص الزيت، لكن هناك طرق لتجنب ذلك، وفي هذا الموضوع، نتعرف على كيفية تحضير القرنبيط المقلي بطريقة صحية ولذيذة، مع التقليل من امتصاص الزيت، باستخدام خليط الخضروات والبيض والدقيق.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بخلطة الخضروات
المكونات:
- 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات.
- 2 بيضة.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 كوب حليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم
- ملعقة من البيكنج بودر
- نصف كوب من النشا
- خضروات مقطعة صغيرًا كزبرة وشبت وقليل من البقدونس
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- تحضير القرنبيط: قم بغسل زهرات القرنبيط جيدًا واتركها جانبًا ثم احضر إناء به ماء مغلي وضع به الملح والكمون وقم بسلق الزهرات لمدة من 10:8 دقائق ثم قم بوضعها في مصاف للتخلص من الماء .
- تحضير خليط البيض: في وعاء، اخفق البيض مع الحليب، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون وأضف الثوم المفروم والخضروات ونصف مقدار الدقيق والنشا والبيكينج بودر واخلط كل المكونات وتكون بسمك خليط الكيك.
- تحضير خليط الدقيق: في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع قليل من الملح والفلفل.
- تغطية القرنبيط: اغمس كل قطعة قرنبيط في خليط البيض، ثم في الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
- القلي: سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي قطع القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- التقديم: قدم القرنبيط المقلي ساخنًا مع صوص الطماطم أو أي صوص مفضل ويمكن تزينه بالبقدونس الأخضر أو النعناع.
- يقدم القرنبيط الشهي بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، أو بجانب الخبز البلدي والباذنجان المخلل والسلطة وسلطة الطحينة الشهية.
