مقرمشة من بره وهشه وطريه من جوه .. طريقة تحضير الزلابية بالسكر أحلى من محلات الحلواني

تعتبر الزلابية من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، فمن المتعارف على الزلابية أنها تحضر بالشربات ولكن في ظل التطورات الحديثة أصبح يضاف إليها أكثر من نوع صوص كالشوكولاتة الداكنة أو البيضاء وكذلك السكر البورد الذي يكسبها مذاق رائع وشكل مميز.

طريقة تحضير الزلابية في المنزل

من السهل تحضير الزلابية المقرمشة في المنزل وضمان الحصول على الشكل المستدير الرائع لها والمذاق الممتاز مثل الذي تتواجد بالأسواق.

مكونات عمل الزلابية

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة من الملح.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة قرفة على حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• زيت غزير.
• سكر مطحون للتزيين.

طريقة تحضير الزلابية

• ضعي ملعقة الخميرة على كوب الماء الدافئ واتركيه لبضع دقائق في مكان دافئ حتى تختمر وتظهر رغوة على الوجه وهذا دلالة على أنها صالحة.
• ضعي في وعاء عميق الدقيق بعد نخله وأضيفي إليه السكر والنشا والقرفة مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
• أضيفي الماء بعد التخمير تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلين على قوام متماسك بعض الشيء يسهل تحريكه عند التحمير.
• اتركي العجين لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 60 دقيقة حتى تختمر وبعدها جهزي كيس الحلواني لتشكيل العجين.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة وبعدها قومي بإنزال الزلابية من كيس الحلواني واستخدمي المقص للحصول على حبات متساوية.
• ينصح بغمس المقص في الزيت أثناء الاستخدام حتى لا يلتصق العجين به ويصبح الشكل غير متناسق في النهاية.
• من الممكن أن تعتمدي على الملعقة بدلًا من كيس الحلواني حيث أنها تكون خيار أسهل للبعض وينصح أيضًا بغمسها في الزيت بعد كل واحدة.
• حركي الزلابية بعد أن تأخذ لون ذهبي فاتح وينصح بعدم تحريكها قبل ذلك حتى لا تلتصق في بعضها البعض
• ارفعي الزلابية عن النار بعد أن تأخذ اللون الذهبي المتعارف عليه وضعيها في طبق التقديم وقومي برش السكر البودر عليها للتزيين.