بأسرار وتكات المطاعم .. طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية في المنزل

تبحث الكثير من السيدات عن التتبيلة الأصلية للحمة المشوية للحصول على طعم مميز ينال إعجاب كل من يذوقها، حيث يوجد أكثر من تتبلية على حسب البهارات التي تفضلها كل سيدة على حدا ولكن في المجمل يتم الحصول على نكهة مميزة للحم يعشقها الكبار والصغار.

طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية

ينصح باختيار نوع اللحم المناسب للشوي لضمان الحصول على النتيجة المرجوة، حيث أن هناك بعض الأنواع التي لم تنجح عند شويها لصعوبة نضجها بشكل كامل.

مكونات التتبيلة

• حبة من الطماطم المبشورة.
• حبة من البصل المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• رشة قليلة من الزنجبيل.
• رشة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.

طريقة الإعداد

• احضري بولة عميقة وضعي بها البصل المبشور والطماطم المبشورة وأضيفي إليهما الفلفل الأسود والملح وقومي بفرك المكونات جيدًا.
• أضيفي إلى الخليط السكر وعصير الليمون والخل مع الاستمرار في المزج كي تتداخل المكونات سويًا مع بعضها البعض.
• ضعي القليل من الزنجبيل والقرفة على حسب الرغبة ومن ثم أضيفي بهارات اللحم والزيت وامزجي المكونات ويفضل التعامل باليد عند الفرك.
• احرصي على أن تكون قطع اللحم رقيقة بعض الشيء لسهولة شويها واسكبي التتبيلة بالكامل عليها واتركيه لمدة 24 ساعة في الثلاجة قبل الشواء أو 4 ساعات كحد أدنى.
• ابدئي في شوي اللحم بعد أن يكون قد امتص النكهات المختلفة من التوابل واحرصي على مراقبته حتى لا يحترق حيث أن هذه الخلطة تسهل من تسويته وجعله طري في نفس الوقت.
• قدمي اللحم المشوي اللذيذ حيث أنه سينال إعجاب كل من يذوقه لأن هذه هي التتبيلة الأصلية والمميزة للحم المشوي.