منوعات
بدون بيض ولا حليب.. طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي في المنزل
يعتبر العيش الفينو من أكثر الوصفات المطلوبة في الفترة الحالية بشكل خاص وذلك استعداداً للدراسة، ويمكنك تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات اقتصادية للغاية بدلاً من شراؤه من الخابز، حيث يستخدم هذا النوع من العيش في العديد من السندوتشات المختلفة.
طريقة تحضير العيش الفينو الاقتصادي
سنوضح لكم في هذا المقال أفضل طريقة لعمل العيش الفينو الطري مثل القطنة بعجينة بسيطة وبمكونات اقتصادية للغاية بدون لبن ولا بيض ولا زبدة.
المكونات
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، والتي تتمثل في:
- نصف ملعقة صغيره ملح.
- ثلاثة ونصف كوب دقيق 500 جرام.
- ملعقة كبيرة خميره فوريه.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- ملعقتين زيت.
- دهن حليب للوجه.
- كوب ونصف ماء دافيء 400 مل.
خطوات عمل العيش الفينو الاقتصادي
يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في:
- في وعاء قومي بنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم قلبيهم مع الدقيق جيداً.
- ضعي الخميرة الفورية والسكر، وقلبيهم مع الدقيق، ثم ضعي الزيت.
- اخلطي الدقيق بالزيت جيداً.
- سر نجاح العيش الفينو هو إضافة الماء الدافيء التدريجي ثم ابدأي بالإيد أو بالعجان لمدة خمس أو عشر دقائق حتى تنعم العجينة تماماً.
- ضعي ملعقتين من الزيت وابدأي في لم العجينة بالزيت واعجنيها مجدداً حتى تتشرب الزيت تماماً، ثم غلفيها بالزيت وغطيها واتركيها لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- ضعي العجينة على سطح خشبي مستوي، وشكليها على هيئة إسطوانة وقطعيها لكرات بحجم الليمونة الكبيرة، ثم غطيهم.
- خذي واحدة تلو الأخرى من هذه الكرات وافرديها بالنشابة على شكل مستطيل، ثم ابرمي العجينة وأغلقيها جيداً، ولمي الأطراف للداخل، ثم ضعي الرغيف بحيث تكون القفلة من أسفل.
- في صينية مبطنة بورق الزبدة، قومي برص العيش واتركي المسافات بين الأرغفة، وغطي الصينية بكيس ثم بفوطة، واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجم الرغيف مرتين لمدة 30-40 دقيقة.
- ادهني العيش بالحليب، وادخلي العيش الفينو في فرن البوتجاز الذي تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 220 أو حتى يأخذ لون من أعلى.
- أخرجي العيش الفينو من الفرن ثم ادهنيه بالقليل من الزيت، وغطيه بفوطة مبلولة لكي يحافظ على طراوته.
