منوعات
طريقة تحضير طاجن المكرونة أحلى من محلات الكشري
يعد طاجن المكرونة من أفضل الأطباق التي يقبل على تناولها جميع أفراد الأسرة، كما أنها من الأطباق الرئيسية التي من الممكن أن يتم اعدادها في المنزل بكل سهولة بدلا من شرائها من الخارج.
مكونات طاجن المكرونة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من البابريكا
٢ ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الهيل
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الشطة
ملعقة ملعقة صغيرة من الأوريجانو
نصف كوب من السمن أو زيت ذرة
٤ حبة من البصل المفروم كبيرة الحجم
٣ قرن من الفلفل الأخضر
٣ قرن من الفلفل الأحمر
٦ فصوص من الثوم المهروس
الصلصة:
٣ ملاعق من معجون الطماطم
٤ حبة كبيرة الحجم من الطماطم المعصور
اللحم:
نصف كيلو من اللحم المفروم
باكيت من مكرونة إصابة
كوب جبن موزاريلا
طريقة إعداد طاجن المكرونة
- قومي بإحضار طاجن فخاري او إحضار طبق فرن متوسط الحجم ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
- في وعاء قومي بوضع جميع البهارات.
- سخني الزيت في قدر على النار وضعي البصل، والثوم، ثم بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر وقومي بالتقليب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي، قومي بأخذ نصف البصل واتركيه جانبًا.
- ويمكن تحضير الصلصة من خلال إضافة باقي البصل للطماطم، وكذلك معجون الطماطم وأيضًا نصف كمية البهارات، أتركي الصلصة على نار منخفضة حتى تتسبك، ثم قومي بتركها جانبًا.
- في قدر آخر ضعي باقي كمية البصل، ثم أضيفي اللحم وباقي البهارات، وقومي بالتقليب لكي يتم النضج تمامًا، ثم اتركها جانبًا.
- قومي بإحضار قدر سخني الماء ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح وكذلك ملعقة من الزيت، قومي بوضع المكرونة حتى يتم النضج تمامًا، واتركيها جانبًا.
- خذي من الصلصة ربع كوب وضيفه إلى اللحم وقلبي لكي يصبح اللحم متماسك.
- قومي بوضع اللحم بالطاجن واضغطى عليه لكي يتماسك تمامًا.
- ضيفي إلى المكرونة الصلصة والجبن وقلبى لكي يختلط ثم قومي بوضعها فوق اللحم، ثم اضغطي جيدًا، قومي بتغطية الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الالمنيوم.
- قومي بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة نصف ساعة ليصبح متماسك ثم بعد ذلك اقلبيه على طبق التقديم.
