طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت مش هتشتريها من المحلات تاني
تشتهر الكبدة الاسكندراني بطعمها المميز ونكهتها الشهية التي يحبها الكبار والصغار، حيث تشهد المحلات والمطاعم التي تقدمها إقبال كبير من قبل عشاق هذه الوصفة ذات الطعم اللذيذ والرائحة الجذابة، وهذا ما دفع الكثير من الأمهات على البحث عن سر الطعم الخطير الذي تتمتع به الكبدة الاسكندراني، وذلك من أجل تحضيرها في البيت وإسعاد العائلة والأولاد، فإذا كنتِ من المهتمين بهذه الوصفة فيجب عليكِ متابعة قراءة مقالنا لهذا اليوم والذي سنتحدث فيه عن أفضل وأسهل طريقة لتحضير الكبدة الاسكندراني بطعم مثل كبدة المحلات بالضبط.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت بنكهة رائعة
يكمن سر النكهة الشهية التي تتميز بها الكبدة الاسكندراني في مكوناتها وطريقة تحضيرها، ويمكنكِ سيدتي تحضير هذه الوصفة في المنزل بخطوات سريعة ومكونات قليلة التكاليف مقارنةً بسعر الكبدة الاسكندراني التي نشتريها من المحلات، تابعي قراءة السطور القادمة للتعرف على خطوات تحضير أروع وجبة كبدة اسكندراني والمكونات اللازمة لإعدادها، وهي كالآتي:
المكونات
- نصف كيلو كبدة.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- ثمرتان فلفل أخضر.
- ثمرة فلفل أحمر حار.
- زيت نباتي كمية كافية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير الكبدة
- بدايةً يجب أن ننظف الكبدة بشكل جيد، ثم نضعها في وعاء عميق.
- نضيف إلى الكبدة الفلفل الأسود والملح والخل الأبيض والليمون.
- ثم نضيف إليها نصف مقدار كل من الكزبرة والثوم المهروس والكمون.
- الآن نقوم بتقليب الكبدة مع التوابل حتى تتوزع عليها بالكامل.
- ثم في إناء واسع على النار نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- عندما يبدأ الزيت يسخن نضيف إليه ماتبقى من كمية الثوم المهروس.
- نشوح الثوم حتى يتغير لونه ثم نقوم بإضافة الكبدة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة، ثم نضيفها إلى الكبدة ونقلب المكونات كلها مع بعض.
- نقوم بتهدئة النار أسفل مقلاة الكبدة، ثم نغطيها بشكل جيد ونتركها لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- بعد مرور الوقت تكون الكبدة الاسكندراني أصبحت جاهزة للتقديم مع المقبلات والسلطات.
