منوعات
بطريقة مقرمشة ولذيذة أصنعي الزلابية في البيت على أصولها بطعم يجنن
الزلابية هي نوع من الحلويات الشرقية سورية الأصل، فهي تتكون من عجينة مقلية في الزيت ويتم تغطيتها بالشربات، أو بالسكر البودرة وذلك حسب الرغبة، وهي من أشهر الحلويات العربية، وتنتشر في العديد من الدول العربية، مثل مصر وسوريا ولبنان والعراق، لذلك ترغب الكثير من الأمهات القيام بتحضيرها في المنزل حتى تكون في متناول الجميع، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الزلابية بخطوات بسيطة يمكن اتباعها في أي وقت.
طريقة عمل الزلابية
بخطوات بسيطة وسهلة، يمكنكم تحضير الزلابية الهشة الخفيفة بطعم وشكل مميز مثل المحلات بل أفضل، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشربات:
- في وعاء مناسب، أضيفي السكر والماء.
- ارفعي الوعاء من على النار.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون.
- اتركي الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم ارفعي الخليط من على النار.
طريقة التحضير
- احضري وعاء مناسب الحجم.
- ثم أضيفي إليه الدقيق، والنشا، ورشة الملح، والسكر، والخميرة.
- قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس بشكل جيد.
- أضيفي إلى المكونات الماء الدافيء.
- مع مراعاة التقليب المستمر وذلك حتى الحصول على عجينة بقوام مطاطي.
- غطي العجينة لمدة ساعة حتى يظهر على وجهها بعض الفقاعات.
- قومي بوضع العجينة في كيس الحلواني، أو يتم تشكيلها باستخدام ملعقة صغيرة.
- احضري مقلاة غويطة بها كمية غزيرة من الزيت.
- اتركي الزيت حتى يسخن.
- ضعي كرات الزلابية داخل الزيت.
- اتركي الزلابية في الزيت حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- صفي الزلابية من الزيت تمامًا.
- ثم ضعي الزلابية الساخنة في الشربات.
- ثم صفي الزلابية جيدًا مرة أخرى وقدميها بألف هنا وشفا.
في النهاية لقد تعرفنا على طريقة عمل الزلابية الهشة والمقرمشة بالشربات، بمكونات سهلة واقتصادية ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة والاستمتاع بها مع الأقارب والاصدقاء.
