بطعم رائع وأفضل من الجاهز… طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية؟!!

تبحث الكثير من ربات المنزل على طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز، وذلك لأن الكاتشب صوص لا غنى عن استعماله في الكثير من الوصفات، منها الأطعمة المقلية من البطاطس والدجاج وغيرها، ويمكن استخدامه أيضاً مع المعجنات من البيتزا أو حتى الكريب وغيرها، وذلك بجانب استخدام الكاتشب في تتبيل اللحوم والدواجن قبل طهيها، ولأنه متعدد الاستخدامات سوف نوضح اليوم في هذا المقال طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ليست معقدة.

مقادير الكاتشب

1. نصف كيلو من الطماطم الحمراء الفريش
2. 25 جرام من السكر.
3. 30 مليلتر من الخل.
4. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة تحضير الكاتشب في المنزل

• قومي  بتقطيع الطماطم إلى نصفين وقومي باستخراج البذور منها، وذلك عن طريق العصر الخفيف.
• بعد ذلك قومي بتصفية ماء الطاطم الذي نزل مع البذر وقومي بوضعه مع الطماطم.
• قومي بوضع  الطماطم في إناء متوسط على النار هادئة حتى تنضج.
•  بعد ذلك قومي برفع الطماطم من على النار واتركيها حتى تبرد.
• بعد أن تبرد الطماطم قومي بوضعها في خلاط كهربي واخلطيها جيداً.
• بعد ذلك قومي بتصفية الطماطم بشكل جيد.
• بعد تصفية الطماطم ضعي على خليط الطماطم الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض واتركيهما على النار فترة.
• بعد ذلك قومي بتقليب المزيج كل فترة.
• عندما تحصلي على القوام المطلوب قومي بإنزال الطماطم من على النار.
• اتركيها فترة لتبرد تماماً.
• بعد أن تبرد قومي بوضعها في زجاجة وادخليها في الثلاجة.
• وقتها سوف تلاحظي أنه قد اكتسب القوام الأصلي للكتشب.
• بإمكانك أن تقومي بإضافة لون الكاتشب المميز، وذلك بوضع مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا إلى المزيج، وحبة صغيرة من الفلفل الحار على الطماطم قبل أن تقومي بوضعها على النار.