وجبة اقتصادية وشهية في نفس الوقت .. طريقة عمل كفتة الأرز بمكونات سهلة وبسيطة وطعم لا يقاوم

تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشرقية الشهية والمميزة التي تتميز بطعمها اللذيذ ولونها الأخضر الجذاب، وهي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، خاصة مصر وبلاد الشام، وتعرف أيضا باسم الكفتة الخضراء أو كفتة الكبة، فهي تصنع من مزيجٍ من الأرز المطحون واللحم المفروم والبصل والبهارات، وتشكل على شكل أصابعٍ أو كرات تقلى أو تشوى.

طريقة عمل كفتة الأرز

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 1 كوب أرز مصري.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. صفي الأرز من الماء واضغطي عليه للتخلص من الماء الزائد.
3. في وعاء كبير امزجي اللحم المفروم مع الأرز والبصل والبقدونس والكزبرة والنعناع والبهارات والكمون، والفلفل الأسود والملح.
4. اعجني الخليط جيدا حتى يصبح متجانسا.
5. شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع متوسطة الحجم.
6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7. اقلي كفتة الأرز في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قدمي كفتة الأرز ساخنة مع سلطة الطماطم أو صلصة الطماطم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كفتة الأرز

• تأكدي من نقع الأرز جيدا قبل استخدامه لضمان طهيه بشكل متساو.
• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.
• يمكنك قلي كفتة الأرز في الفرن بدلا من الزيت.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى الخليط مثل الجزر أو الكوسا المبشورة.
• تأكدي من أن الأرز المطحون ناعم جدا، فذلك يساعد في تماسك الكفتة.
• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.
• يمكنك أيضا إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الجوز أو الصنوبر.
• تأكدي من أن الزيت ساخن قبل قلي الكفتة فذلك يساعد في منعها من التفكك.
• لا تقلب الكفتة كثيرا أثناء القلي فذلك قد يسبب تفككها.