مكون خطير ضعيها على البطاطس المقلية هتبقى مقرمشة ولذيذة ومش هتشرب نقطة زيت نهائيا
تعتبر أكلة البطاطس المقرمشة من بين الأكلات المحببة لمختلف الأشخاص من كل الأعمار وبالأخص النوع المقرمش الذي يقدم إلى جانب الكثير من الأكلات السريعة مثل الدجاج المقرمش أو ساندويتشات البطاطس مع صوص الكاتشب، ويقدم أيضًا مع ساندويتشات الشاورما ولذلك نتعرف من خلال السطور المقبلة على طريقة سهلة وسريعة لتجهيز البطاطس المقرمشة بمنتهى السهولة وبدون أن تحتاجي إلى كمية كبيرة من الزيت الغزير.
البطاطس المقلية المقرمشة
من السهل عل كل ربة منزل أن تقدم لأطفاله كل فترة وجبة من الوجبات السريعة المفضلة لهم ومن بينها طبق السناكس المفضل وهو البطاطس المقرمشة ويمكنك أن تجهزيه بطريقة صحية وأهم المكونات المستخدمة ما يلي:
مكونات عمل بطاطس مقرمشة
من الممكن أن تعتمدي على طريقة بسيطة وغير تقليدية لعمل طبق يكفي عدد أفراد أسرتك من البطاطس المقرمشة والتي تعتبر من أكثر السناكس التي لا غنى عنها وتعتبر أيضًا أفضل من أكياس البطاطس الجاهزة التي تباع في المحلات وتحتوي على مقدار كبير من الدهون المتحولة ومواد كيميائية تتسبب في الكثير من المضار الصحية ومكونات تحضير البطاطس المقرمشة في البيت ما يلي:
- 3 حبة من البطاطس.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة من النشا.
- 3 ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- صاج مناسب.
- إناء به ماء مغلي.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
- اغسلي حبات البطاطس جيدا ثم ضعيها كاملة دون تقطيع في إناء الماء المغلي وترفع على النار 15 دقيقة.
- برديها بعد ذلك بعد رفعها من فوق النار ومن ثم يتم تقطيعها بالسكين إلى أصابع بسمك مناسب.
- بعد ذلك يمكنك أن تجهزي الدقيق مع النشا وكل البهارات والتوابل المحضرة مع الملح وتقومي بتقليبه جيدا.
- ضعي البطاطس في بولة واسكبي عليها زيت الزيتون ثم قومي بإضافة الدقيق والتوابل إليها مع التقليب المستمر.
- بعد تجهيز البطاطس توضع في صاج ويتم تسويتها في الفرن وبعد 20 دقيقة تصبح جاهزة على التقديم.
فوائد تناول البطاطس المقلية
هناك بعض من الفوائد التي تحدث للجسم عند تناول البطاطس المقلية
- مصدر غني بالطاقة.
- كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C، والبوتاسيوم.
- كما أن البطاطس تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.
- كما أن البطاطس تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.
- لكن أيضا يجب تناول البطاطس المقلية باعتدال.
نصائح عند قلي البطاطس
- قومي باستخدام زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- قبل وضع البطاطس تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل إضافة البطاطس، وإلا ستصبح البطاطس طرية.
- يجب الا تضعي الكثير من البطاطس في المقلاة دفعة واحدة، وإلا سينخفض حرارة الزيت وستصبح البطاطس طرية.
- يجب تقليب البطاطس من حين لآخر أثناء القلي حتى تنضج بشكل متساي.
طريقة عمل البطاطس البورية بالخضار
- حضري صينية وقومي بدهانها بالسمن أو الزبدة ونضع فوقها طبقه من البقسماط.
- ثم بعد ذلك اغسلي البطاطس و قشريها ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- ثم اهرسي البطاطس المسلوقة مع الحليب والبيض والزبدة.
- اتركي الخليط ليبرد قليلاً ثم شكليه إلى كرات متساوية الحجم.
- في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة.
سلطة البطاطس
اسلقي كمية البطاطس في الماء المملح حتى تصبح طرية ثم قومي بتصفية البطاطس من الماء واتركيها تبرد ثم بعد ذلك قطعي البطاطس إلى مكعبات ثم بعد ذلك امزجي البطاطس مع الخيار والطماطم والبصل الأخضر ثم بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة إلى الخضار واخلطيهم جيدًا.
