منوعات
أحلى من المخابز.. طريقة عمل بسكويت اليانسون بالسمسم هش ومقرمش
بسكويت اليانسون المقرمش بالسمسم هو وصفة شهية وسهلة التحضر في المنزل في الخلاط وبدون زبدة أو سمنة، هذا البسكويت يتميز برائحة اليانسون العطرة وطعم السمسم اللذيذ وقرمشة العجينة الهشة، يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو الحليب في أي وقت من اليوم، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة تحضيره في البيت بدلاً من شرائه من المخابز وبتكلفة بسيطة لا تذكر.
طريقة عمل بسكويت اليانسون بالسمسم
المكونات:
- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر .
- 1 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق صغيرة يانسون مطحون.
- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 كوب سمسم محمص.
خطوات عمل البسكويت
- في بولة مناسبة نخفق البيض مع السكر والفانيليا بالهاند بلندر أو من خلال الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هش ولونه فاتح.
- نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً.
- نضيف اليانسون المطحون ونخلط مرة أخرى.
- في بولة آخر ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفهما إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة وتكون سهلة التشكيل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة أو نغطيها بورق الزبدة.
- نأخذ كمية صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز ونكورها بين راحتي اليد ثم نضغط عليها بالسمسم المحمص ونشكلها على هيئة أقراص رقيقة.
- نرص الأقراص في الصينية مع ترك مسافة بينها لأنها ستتمدد أثناء الخبز.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً اللون ومقرمشاً.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نحفظه في علبة محكمة الإغلاق أو نقدمه مباشرة مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
- للاحتفاظ بقرمشة البسكويت لابد من تركه يبرد ويتم تعبئته في علبه صاج أو في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
