منوعات
اكتشفي سر صنع الصامصة المقرمشة بطريقتنا الخاصة!
اليوم سوف نعرض عليكم طريقة عمل الصامصة الحل ي الجزائرية التقليدية رمضان علي الأبواب وتبحث جميع السيدات عن طريقة عمل الحلويات هذه الحلوي تصلح للتقديم مع البقلاوة و البسبوسة فتعطي لطبقك منظر رائع سوف نعلمك طريقة صنعها ببساطة وسهولة دون أي عناء واتعب بطريقة بسيطة و مقادير علي اد الأيد سوف تفعلي الصامصة بكل سهولة.
مقادير عمل الصامصة
- 500 جرام دقيق.
- 125 جرام من الزبدة السائلة.
- الفرينة.
- أبدي
- كاكاو مرحي للتزين أو لوز.
- ماء زهر قدر الاستخدام.
- سكر حسب الرغبة.
- قرفة.
- عسل ابيض.
طريقة تحضير الصامصة
- قدمي 4 عبارات من الفرينة بكوب القهوة ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح و ملعقة من لافاني و امزجيهم جيداً بعد غربلتهم معاً.
- استخدمي كوب من القهوة و كوب من السمن السائل.
- في كوب القهوة أضيفي ماء الزهر الممزوج مع الماء ولا تضاف دفعة واحدة بل بالتدريج.
- قومي بعجن العجينة لمدة تتراوح بين دقيقة و دقيقة و نصف ثم بعد ذلك اتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 2 ساعة، و يفضل أكثر من ذلك.
- بعد الراحة قومي بتقسيمها إلى أربع قطع.
- ثم ابدئي في توريق العجينة باستخدام ماكينة التوريق بعد رشها بقليل من الزيت ولفيها ثم افتحيها باستخدام الرولو على الأرقام 1 ثم 3، وأخيراً على الرقم
- قطعي العجينة إلى مثلثات وحشيها بلوز مرحي أو كاكاو مرحي، ومزجها بالسكر والسمن مع ماء الزهر ومغرفة من القرفة.
- 7. ضعي القطع في الزيت الساخن و قلبيها حتى تتنفخ وتتحمّر بشكل جيد.8. بعد القلي قطعي القطع على المصفاة، ثم قومي بتعسيلها بعد أن تبرد بقليل من العسل الدافئ.
عند الوصول لهنا نكون قد انتهينا من طريقة اعداد حلوي الصامصة الجميلة التي يفضلها الكثير.
