أحلى ألفريدو باستا.. هنعملها على طول في البيت مش هنطلبها من المطاعم تاني

ألفريدو باستا من الأطباق الإيطالية المشهورة والغنية بالزبدة والكريمة والجبنة، فهي وجبة متكاملة بكل العناصر الغذائية، وتعرف بقطع الدجاج المميزة على وجهها المتبلة بنكهات شهية لا تقاوم، وبذلك المكونات فهي تحتوي على النشويات والبروتينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان بشكل يومي، ويفضل الكثير تناولها كوجبة غداء، ولهذا سنشرح أفضل طريقة لعمل ألفريدو باستا في البيت ونستغنى عن شرائها بمبالغ كبيرة من المطاعم.

ألفريدو باستا

سنوضح في السطور القادمة أفضل طريقة لعمل ألفريدو باستا بالمكونات والطريقة المضبوطة، وهي كالآتي:

مكونات ألفريدو باستا

1. 400 جرام مكرونة.
2. 2 فص ثوم ناعم.
3. ½ ملعقة صغيرة ملح.
4. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. رشة ريحان ورشة زعتر.
6. 3 ملعقة كبيرة زبدة.
7. 2 كوب من المشروم الطازج.
8. ¼ كوب جبن بارميزان.
9. 500 مل كريمة طبخ.
10. 2 ملعقة كبيرة دقيق.
11. ¼ كوب جبن موزاريلا.
12. بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• في إناء به ماء مغلي وقليل من الملح ونقطتين زيت نضع المكرونة ونقلب ثم نتركها على النار حتى تنضج جيدًا، ولا نتخلص من ماء السلق نتركه جانبًا.
• في مقلاة على النار نضع ملعقة من الزبدة، ونضيف إليها قطع الدجاج المقطعة شرائح طويلة ومغسولة جيدًا مسبقًا، نقلبها مع الزبدة حتى يتحول لونها من اللون الوردي إلى اللون البني الفاتح، نضيف رشة ملح والزعتر والريحان ونتركها حتى تنضج، ثم نزيلها من المقلاة.
• نقطع المشروم الطازج قطع رفيعة بالطول ونضعه بالمقلاة مكان الدجاج ونشوحه قليلًا ونضيف إليه الثوم الناعم، ثم نتركه جانبًا.
• في نفس المقلاة نضع باقي الزبدة ونضيف إليها الكريمة ونقلب، ثم نضيف الدقيق ببطء مع التقليب المستمر حتى يتكاثف المزيج.
• نبدأ بإضافة الملح والفلفل الأسود والجبن البارميزان مع التقليب المستمر، عندما يصبح المزيج كثيف زيادة عن اللازم نخففه بقليل من ماء سلق المكرونة حتى يصبح مضبوط.
• عندما يصبح المزيج مثالي نضع المكرونة المسلوقة ونقلب جيدًا على النار ونضيف المشروم والجبن الموزاريلا ونقلب لآخر مرة.
• نحضر إناء التقديم ونضع جزء من المكرونة وعلى وجهها شرائح الدجاج ونزين بالبقدونس.

هذه الوصفة ستنال إعجاب أسرتك بطعمها المميز وسيحبونها كثيرًا، وستوفر مبالغ كبيرة كانت تصرف في المطاعم للحصول على هذا الطبق.