اعرف فوائد الكراوية وطرق استخدامه

فوائد الكراوية حكاية ونكهة، منذ زمن الكراوية ونكهتها المميزة تتربع هذه البذور العطرية على عرش التوابل العربية، وتضفي لمستها الخاصة على مختلف الأطباق، من الحلويات إلى المأكولات الشهية، والكراوية هي نوع من النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة البقدونس تتميز ببذورها الصغيرة ذات اللون البني الفاتح، وطعمها القوي الحلو قليلا وتستخدم الكراوية في العديد من الأطباق العربية، مثل الكبسة، والبرياني، واليخنة، والحلويات مثل البسبوسة والقطايف.

فوائد الكراوية الصحية

تعرف الكراوية بفوائدها الصحية العديدة، ونذكر منها:

• تحسين الهضم تساعد الكراوية على تحسين عملية الهضم، وتخفيف الانتفاخ والغازات.
• مضادة للالتهابات تمتلك الكراوية خصائص مضادة للالتهابات، وتستخدم لعلاج بعض الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
• مضادة للأكسدة تحتوي الكراوية على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
• مدرة للبول تساعد الكراوية على زيادة إدرار البول، وتستخدم لعلاج بعض أمراض الكلى.

طريقة عمل الكراوية

تختلف طريقة عمل الكراوية حسب نوع الطبق الذي تستخدم فيه، إليك بعض الطرق:

• الكراوية المطحونة تستخدم الكراوية المطحونة في العديد من الأطباق، مثل الكبسة، والبرياني، واليخنة، تضاف الكراوية المطحونة إلى الطعام في نهاية عملية الطهي للحفاظ على طعمها ورائحتها.
• مشروب الكراوية يمكن تحضير مشروب الكراوية بغلي بذور الكراوية في الماء، ثم تصفية المشروب وشربه، يساعد هذا المشروب على تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ.
• زيت الكراوية يستخدم زيت الكراوية في بعض الوصفات الطبية، مثل علاج آلام المعدة.

نصائح عند استخدام الكراوية

• لا تفرط في استخدام الكراوية، لأنها قد تسبب بعض الأعراض الجانبية مثل الغثيان والقيء.
• استشر الطبيب قبل استخدام الكراوية إذا كنت تعاني من أي أمراض أو تتناول أي أدوية.
• يجب استخدم الكراوية باعتدال لتضفي لمسة مميزة على أطباقك وتحافظ على صحتك.