طريقة عمل الليمون المعصفر أطيب وأضمن من الجاهز

مع أقتراب شهر رمضان المبارك يبحث الكثيرات عن طريقة عمل الليمون المعصفر لتجهيزه في البيت، تعد أنواع المخللات المختلفة من فواتح الشهية المحببة جدًا للكثير، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل المخلل بطريقة مختلفة بكل تفاصيلها ومكوناتها بدلًا من شرائه جاهز، تابعوا معنا الفقرات التالية لتستعدوا لشهر رمضان بأطيب الأكلات والوصفات من صنع يدك.

مكونات مخلل الليمون المعصفر اللذيذ

من المعروف ان المخللات تعتبر من أطيب فواتح الشهية التي نلجأ إلى شرائها جاهزة من المحلات، ولكن في هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل الليمون المعصفر في البيت بمكونات بسيطة ومضمونة، وبالنسبة إلى المكونات فهي كالتالي:

• كيلو من الليمون.
• كمية من العصفر.
• كمية من حبة البركة.
• 5 ملاعق كبيرة الملح الخشن.
• قليل من الشطة حسب الرغبة.
• قليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• كوب من عصير الليمون.
• ربع كيلو فلفل أحمر.
• ربع كيلو فلفل أخضر.

طريقة عمل الليمون المعصفر خطوة بخطوة في البيت

1. أولًا نقوم بغسل حبات الليمون جيدًا ثم نقطع كل حبة أربع أرباع دون أن تفصل عن بعضها.
2. في قدر نضع كمية من الماء على نار هادئة، ونضع حبات الليمون حتى تبدأ بالغليان ثم نرفع القدر من على النار.
3. ثم ننقع كمية الليمون في ماء نظيف لمدة يومين، مع تغيير الماء كل نصف يوم.
4. في الخلاط الكهربائي نضع الفلفل الحار مع الملح وكوب من ماء سلق الليمون ونخفق المكونات مع بعضها، لنحصل على ماء التخليل.
5. في وعاء كبير نخلط حبة البركة مع العصفر وقليل من الملح، ونصب عليها نصف كوب من ماء سلق الليمون.
6. نخرج الليمون من الماء ونضعها في ماء التخليل.
7. ثم نقطع الفلفل الأخضر قطع كبيرة ونضعها مع الليمون وماء التخليل.

   

8. نجهز برطمان التخليل كبير ونظيف، نرص حبات الليمون بالعصفر وحبة البركة ثم نضع عليها محلول التخليل.
9. وأخيرًا نصب عصير الليمون وزيت.
10. نغلق البرطمان جيدًا ونرج البرطمان قليلًأ.
11. وفي النهاية نتأكد من أن حبات الليمون مغمورة تمامًا بالماء ونغلقها جيدًا، ونتركها في المطبخ لمدة 10 أيام بدون فتح البرطمان، وبعدها يكون الليمون جاهزة.