العيش الفينو..اعمليه الآن في المنزل بكل سهولة

العيش الفينو هو نوع من أنواع الخبز الشهيرة في المطبخ الفرنسي، وهو معروف بقوامه الهش والمقرمش مع النعومة الداخلية، ويتم تحضير العيش الفينو باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والملح والخميرة، وبعد عملية التخمير يتم خبزه في فرن ساخن حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل، ويعتبر العيش الفينو خيارًا ممتازًا لتناوله مع الأطباق التقليدية أو استخدامه في صنع السندويشات الشهية.

مكونات عمل العيش الفينو

• 500 جرام دقيق.
• 250 مل حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

تتبعي الخطوات الآتية لعمل العيش الفينو بكل سهولة وبمكونات من داخل المطبخ:-

• أولا في وعاء كبير نضع الدقيق والملح معا، ثم نضيف الحليب الدافئ والسكر والخميرة وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وبعدها نضع الزيت النباتي واعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ثم ندهن وعاءً بزيت نباتي، وضعي العجينة فيه، وغطّيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• وبعدها نسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ونقوم نتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونفردها كل كرة على شكل دائرة.
• ثم نضع أرغفة العيش في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• اتركي أرغفة العيش في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
• وبعدها ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نصائح نجاح العيش الفينو

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
• يمكنك إضافة بعض الحبوب الكاملة إلى العجينة، مثل الشوفان أو بذور الكتان.
• من الممكن استخدام أي نوع من أنواع الدقيق لصنع العيش الفينو.
• تقديم العيش الفينو مع أي نوع من أنواع الطعام.
• كما يجب التأكد من طهي العيش جيدًا قبل تناوله.