“هتنافسي محلات الكبدة” طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بطعم زي المحلات

الكبدة الاسكندراني هي واحدة من الأكلات المحببة في جمهورية مصر العربية فهي واحدة من الأكلات الشهيرة التي يتواجد عليها إقبال واسع على شرائها من المحلات والمطاعم، لكن في الوقت الحالي أصبحت أسعار رغيف الكبدة البلدي إضافة الى شرائح الفلفل والطحينة غالية جدا نسبة الى دخل المواطن المصري، لذلك الكثير من ربات البيوت يبحثون عن أفضل الوصفات وألذها لعمل الكبدة الإسكندرانى في البيت.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني مثل المطاعم

تعد الكبدة الاسكندراني من أسهل الوصفات التي تم تطبيقها في المنزل إذ يتم استخدام شرائح الفلفل الحار والفلفل الرومي والثوم المفروم في تحضيرها، المكونات لهذه الوصفة كالتالي:

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر أو الرومي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والكمون الناعم والملح والفلفل الأسمر.
• ملعقتين كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون إضافة الى ربع كوب من الخل.

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل

لكي تحصلين على الكبدة الإسكندرانى بطريقة أفضل من المحلات يمكنك ان تتبع الخطوات التالية التي وفرناها من أفضل وأسهل الوصفات المتاحة.

• قومي  بوضع المقلاة على النار بعد ذلك قومي بإضافة الزيت واتركيه حتى يسخن.
• ثم قومي بإضافة الكبدة وفردها داخل المقلاة.
• قومي بترك الكبدة دون تقليب لكي تأخذ صدمه النار.
• ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون على الكبدة.
• بعد ذلك قومي بترك الكبدة  حتي يتحول لونها الى اللون الرمادي ثم داومي على تقليبها.
• قومي بوضع الخل والفلفل وقلبيهم مع بعض لمده لا تقل عن 10 دقائق.
• بعد أن تنضج الكبدة قومي بإضافة الثوم المفهوم وعصير الليمون واتركيه لمدة خمس دقائق أخرى.
• يتم رفع  الكبدة  من على النار وقدميها مع أوراق البقدونس المفرومة.
• يمكنك أن تقدم السلطة الخضراء إضافة الى جانب الكبدة أو سلطة الطحينية.