طريقة عمل الكبدة المحمرة بالبصل بنكهة لذيذة وطعم لا يقاوم
يعرف عن الكبدة فوائدها العديدة وقيمتها الغذائية الكبيرة فهي غنية بالعناصر الضرورية لصحة الإنسان أهمها الحديد والبروتين، بالإضافة إلى ذلك فإن طعم الكبدة شهي جدًا ومحبوب من قبل الكثير من الناس، وهناك عدة طرق لتحضير هذه الوصفة وتبحث السيدات عن الطريقة الأفضل والأسهل لتحضيرها في البيت بطعم يشبه طعم الكبدة التي تقدم في المحلات والمطاعم، لذلك سيكون حديثنا اليوم في هذا المقال عن مكونات وصفة الكبدة المحمرة بالبصل وطريقة تحضيرها بالخطوات.
خطوات تحضير الكبدة المحمرة بالبصل في البيت بطعم لذيذ
يقبل عدد كبير من الأشخاص على تناول الكبدة في المطاعم والمحلات، وذلك للاستمتاع بطعمها الشهي ومذاقها المميز، وهذا ما جعل الأمهات يبحثن عن طريقة لتحضير الكبدة بنفس طعم الكبدة الجاهزة التي يعشقها الجميع، فإذا كنتِ ترغبين في إعداد ألذ طبق كبدة بالبصل لإسعاد أولادك تابعي قراءة السطور القادمة لمعرفة المكونات اللازمة وخطوات تحضير هذه الوصفة، والتي هي كالآتي:
المكونات
- كيلو كبدة.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
خطوات تحضير الكبدة المحمرة بالبصل
- أول وأهم خطوة هي تنظيف الكبدة وإزالة الشوائب منها ثم غسلها بالماء البارد بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بوضع الكبدة في مصفاة حتى نتخلص من السوائل.
- في وعاء عميق نضع الكبدة ونضيف إليها الخل الأبيض وفص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم نقلبها جيدًا ونتركها في هذا الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد مرور الوقت نخرج الكبدة من خليط الخل ونغسلها بماء نظيف ونضعها في المصفاة.
- الآن نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها مقدار الزيت النباتي.
- ننتظر قليلًا حتى يسخن الزيت نضيف فيه البصل المفروم ونقلبه بشكل جيد حتى يتغير لونه ويصبح ذابلًا.
- الآن نضيف إليه الكبدة ونقلب المكونات جيدًا.
- ثم نضيف عصير الليمون والثوم المهروس ونستمر في تحريك الكبدة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل وهي الفلفل الأسود والملح والكمون المطحون ونقلب المكونات جيدًا.
- نترك الكبدة على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.
