منوعات
مش هيبوظ منها حاجة.. طريقة مثالية لتخزين البطاطس في البيت من غير تلاجة
البطاطس من أنواع الخضروات التي لا يخلو المنزل من وجودها، نظراً لأنها تقدم إلى جانب العديد من الوجبات، ويقبل على تناولها جميع الأطفال تقريبًا خاصة البطاطس المقلية، ولهذا تحرص ربة المنزل على تواجدها بشكل مستمر، ولذلك تبحث عن طريقة لتخزين البطاطس تساعدها على توافرها في المطبخ جميع أيام السنة، إليكم طريقة فعالة لحفظ البطاطس من دون تقشير، وحفظها في الفريزر.
طريقة تخزين البطاطس بدون فريزر
البطاطس من الخضروات التي تقدم للجسم قيمة غذائية، لاحتوائها على معدل مرتفع من النشويات والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، ولذلك في هذه الأسطر نساعدك ونقدم لك وصفة مضمونة لتخزين أكبر كمية من البطاطس من دون أن تفسد ويتراكم عليها الفطريات والبكتيريا، فعليك إتباع هذه الخطوات للاحتفاظ بها أطول فترة:
- كمية من البطاطس التي تريد تخزينها.
- ورق سميك.
- كرتونة.
- نشا.
طريقة التخزين
- إحضار كرتونة بشرط أن تكون مغلقة من جميع الاتجاهات.
- صنع عدة ثقوب بها باستخدام دبوس أو الشوكة.
- وضع أوراق سميكة حتى تغطيها بالكامل.
- توزيع القليل من النشا في القاع، ثم القيام برص حبات البطاطس الصحيحة، مع مراعاة توزيع القليل من النشا بين كل واحدة والأخرى.
- بعد الإنتهاء من وضع البطاطس، يوضع من السطح كمية من النشا.
- تغلق الكرتونة، ووضعها في مكان مظلم، مع مراعاة عدم تعرضها للضوء.
- وبهذا تصبح البطاطس صحيحة من دون تعفن، وتستمر مدة التخزين لعدة شهور، ومن الممكن أن تصل لعام كامل.
طريقة تخزين البطاطس في الفريزر
يمكنك تخزين الكمية التي تريدها من البطاطس في الفريزر بعدة خطوات بسيطة، والتي تكون كالتالي:
- تقشير البطاطس وغسلها، ثم تقطيعها إلى شرائح، ثم إلى أصابع ذو سمك معتدل.
- وضع أصابع البطاطس في كمية من الماء، وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البيكربونات، وملعقتان كبيرتان من النشا.
- ترك البطاطس منقوعة لمدة ثلاثين دقيقة.
- يرفع مقلاة واسعة على النار، ووضع بها كمية غزيرة من الزيت، وتركه حتى يسخن.
- تضاف البطاطس إلى الزيت الساخن وتركها تقلى نصف تسوية.
- تصفى البطاطس من الزيت ووضعها على مناديل مطبخ ، وتركها حتى تبرد.
- تعبأ أصابع البطاطس في أكياس فريزر، مع توزيعها بشكل جيد.
- غلق الأكياس بإحكام مع إخراج الهواء منها.
- وضع الأكياس في الفريزر وتستمر مدة التخزين لعدة شهور.
