مش سحر.. طريقة تخزين الطماطم في المنزل لأطول مدة وبنفس قيمتها الغذائية
الطماطم دائما تكون ضمن قائمة المشتريات الأساسية في كل بيت ومطبخ، فهي تدخل في تحضير معظم الوجبات والوصفات الشهية، ودائما ما تحرص ربة المنزل على الاستفادة من سعرها المناسب عند توفره وشراء كميات كبيرة قد تفوق الحاجة اليومية لها.
لذلك في هذا المقال سوف أساعدكِ على تخزين فائض الطماطم في مطبحك بطرق سليمة تجعلها طازجة لأطول فترة ممكنة، وسنقدم لكي بعض النصائح البسيطة التي تحافظ على نكهتها وقيمتها الغذائية أثناء ذلك.
هل تحتفظ الطماطم بقيمتها الغذائية بعد تخزينها
تحتفظ الطماطم بمعظم قيمتها الغذائية العالية حتى بعد تخزينها لفترات طويلة. ومن أبرز العناصر الغذائية في الطماطم:
- فيتامين C وهو مضاد قوي للأكسدة يقي من الأمراض.
- فيتامين A الذي يحافظ على صحة العينين والجلد.
- البوتاسيوم المهم لضبط ضغط الدم ووظائف القلب.
- مركب الليكوبين القوي الذي يمنع تراكم الكوليسترول.
- ومضادات الأكسدة التي تحمي من الشيخوخة المبكرة.
طريقة تخزين الطماطم
أتفهم رغبتكِ في تخزين أكبر كمية ممكنة من الطماطم الطازجة لفترات طويلة. دعيني أساعدكِ على ذلك ببعض النصائح البسيطة:
- قومي بغسل الطماطم جيداً بالماء والخل لتعقيمها.
- من ثم جففيها تماماً بمنشفة نظيفة.
- ضعي الطماطم في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، مع إخراج الهواء من الأكياس.
- ربطي الأكياس جيداً واحتفظي بها في الفريزر.
- أو بدلاً من ذلك، قومي بتقطيع الطماطم وعصرها ووضعها مباشرة في أكياس التجميد.
- ستبقى الطماطم طازجة لفترات أطول بهذه الطرق السهلة يا غالية. أتمنى أن تكون هذه النصائح مفيدة.
طريقة أخري لتخزين الطماطم في المنزل
لديّ طريقة أخرى ممتازة لتخزين الطماطم طازجة لفترة أطول. تابعي معي الخطوات بسرعة وسهولة:
أولاً: قومي بتقطيع الطماطم وعصرها باستخدام الخلاط الكهربائي.
ثانياً: ضعيها على نار هادئة مع إضافة ملعقة زيت وملح حسب الرغبة.
ثالثاً: دعيها تغلي لبضع ساعات حتى تصبح كالصلصة الحمراء.
رابعاً: ضعي الصلصة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق واحفظيها بالفريزر.
خامساً: يمكن أيضاً وضع الطماطم في صندوق مع فتحات تهوية للحفاظ عليها.
وهكذا بطرق بسيطة ستحافظين على طماطمكِ طازجة لوقت أطول.
