زي المطاعم.. طريقة عمل عجينة الماء الاقتصادية بدون بيض ولا حليب قطنية واسفنجية لكل أنواع المخبوزات و المعجنات
تكون المعجنات من الأشياء المهمة التي تهتم بها ربة المنزل كثيرا وذلك حتى تقوم بتحضير منها كافة المخبوزات لجميع أفراد الأسرة من الخبز والفينو والبيتزا، لذلك قامت بالبحث عن عجينة اقتصادية توفر لها الكثير من النقود بدلا من استخدام الحليب والبيض فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة و قطنية يتم تحضيرها في ثواني معدودة بواسطة الماء وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل عجينة الماء
تتكون العجينة من مكونات بسيطة وسهلة ونوضحها لكم من خلال التالي:
- 2 كوب ماء دافئ
- معلقه ونصف من الخميرة بيرة كبيرة.
- 1/4 كوب سكر.
- معلقة خل كبيرة.
- 1/2 كوب زيت.معلقة ملح.
- معلقة بيكنج بودر.
- دقيق.
طريقة تحضير عجينة الماء:
- احضري وعاء وضعي به جميع المكونات ما عدا الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تماما.
- أنخلي بعد ذلك الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- ضعي الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
- قومي بعد ذلك بإحضار وعاء وأدهنيه بالزيت.
- ضعي العجينة بها وقومي بتغطيتها بواسطة الاسترتش الغذائي واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سوف نلاحظ الحصول على عجينة ناعمة وطرية لجميع المعجنات.
طريقة تحضير العجينة الاقتصادية
يمكن أن نقوم بتحضير عجينة اقتصادية بواسطة الزبادي وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال التالي.
المكونات:
- كوب صغير من الزبادي.
- كوب ونصف من الماء.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- معلقة سكر
- معلقة ملح.
- 1/4 كوب من الزيت.
طريقة التحضير:
تحضر العجينة من خلال خطوات بسيطة نوضحها لكم من خلال التالي
- أحضري وعاء وضعي به الماء والسكر والخميرة والزيت قلبيهم بشكل جيد وأتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الزبادي على المكونات السابقة وقلبي المكونات جيدا.
- قومي بعد ذلك بنخل الدقيق مع الملح.
ضعي الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب حتى تحصلي على عجينة طرية. - أدهني العجينة بالزيت وغطيها بالاسترتش الغذائي وأتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بعد ذلك باستخدامها في عمل الخبز والقرص والكيزر وجميع المخبوزات.
من أهم أسرار نجاح العجينة هو خلط المكونات معا حتي تصبح متجانسة كنا يحب ترك العجينة ارتاح قليل حتي تصبح جاهزة للاستخدام كما يحب الحرص على العجن الدقيق جدا الدقيق هذا يساعد على جعلعا طرية وايضا ناجحه بسهولة كما يجب لتشكيل العجينة بسهولة علي حسب الرغبه جيداً بهذه الطريقة تحصلي على عجينة طرية وناعمة
