منوعات
طريقة عمل فتة الدجاج في المنزل بمكونات بسيطة وبطعم خطير ومختلفة علي الغداء
فتة الدجاج طبق سهل وغير مكلف، حيث أن كلمة فتة مشتقة من فتات الخبز أي أنه يمكننا تحضير هذه الوصفة من بقايا الخبز باستخدام قطعتين من صدور الدجاج، حيث تعتبر وصفة فتة الدجاج من الأكلات العربية الشهيرة والمعروفة بسهولة تحضيرها وكثرة مكوناتها، إلا أنها تعتبر وجبة كاملة من حيث العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
المقادير فتة الدجاج
هي كالتالي:
- كوبان من مرقة الدجاج.
- كوب من الأرز والزيت النباتي.
- نصف كوب من الصنوبر.
- خمسمئة غرام من الزبادي وقطع الدجاج بالعظم.
- رغيف خبز عربي.
- خمس حبات من الهيل.
- أربع فصوص من المستكة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- فلفل حار جاف وبقدونس مفروم ناعماً للتقديم.
- فصين من الثوم.
- ورقتين من ورق الغار.
- عود من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير فتة الدجاج
لتحضير فتة الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة يمكنك اتباع الآتي:
- تسلق قطع الدجاج مع بذور المستكة، الماء، الهيل، القرفة، وورق الغار حتى تنضج ثم يصفى الدجاج.
- خذ كوبين من مرق الدجاج واطهي الأرز معه حتى ينضج.
- ننظف الدجاجة من الجلد والعظام ونقطع لحمها ونقطع رغيف الخبز إلى مربعات.
- سخني كوباً من الزيت جيداً واقلي قطع الخبز فيه حتى تتحمر ثم أخرجي القطع من الزيت وانقليها إلى ورق المطبخ واتركيها حتى تبرد.
- نسحق الثوم ونضيفه إلى الزبادي ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونخلط الزبادي جيداً مع باقي المكونات.
- يقلى الصنوبر في الزيت حتى يحمر ثم يرفع عن النار ويضاف إليه الزبدة ويقلب حتى يذوب.
- وزعي طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم ثم وزعي الأرز عليها ثم رشي نصف كمية قطع الدجاج ثم اسكبي الزبادي فوق الطبقات ثم وزعي الطبقة الثانية من الدجاج فوق الزبادي.
- في النهاية يقدم الطبق.
ملاحظات أخصائي التغذية
هي كالتالي:
- فتة الدجاج بالزبادي والطحنية مصدر غني بالسعرات الحرارية ينصح بتناولها بحذر وبكمية مناسبة لتجنب زيادة الوزن أو تراكم الدهون في الجسم.
- تحتوي الوصفة على أفخاذ الدجاج التي تعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
- يحتوي الحمص على مركبات مقاومة للسرطان مثل اللايكوبين والسابونين، وعند تناوله.
