أسرار عمل بيتزا المطاعم بالفراخ وطريقة التحضير السهل للفطائر في المنزل

وصفة بيتزا المطاعم بالفراخ من اهم الوصفات التي تتميز بالسهولة، بالإضافة إلى كونها متاحة للعمل في المنزل، حيث يعشق الكثير من الناس هذه الفطائر التي تتميز بالعديد من المميزات التي يكون منها احتوائها على الدجاج وما له من فيتامينات ومقويات وبروتين حيواني يعمل على تقوية المناعة وإمداد الجسم بالمعادن والمواد المطلوبة للنمو الصحي.

بيتزا المطاعم بالفراخ

تحتاج طريقة عمل بيتزا المطاعم بالفراخ إلى عدد من الخطوات التي تعتبر من أسرار نجاح فطائر البيتزا الطازجة، ومن تلك الخطوات:

• تقوم ربة المنزل باستعمال عدد 4 من أكواب الدقيق الأبيض.
• ومن ثم يتم إضافة كوب من اللبن الرائب على الدقيق بعد نخله.
• توضع بيضة واحدة مع نصف كوب من زيت الزيتون ورشة الملح ويتم الخلط.
• في وعاء أخر توضع ملعقة من الخميرة الفورية على كوب من الماء الدافي ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
• تترك الخميرة لتخمر أو ترتفع لأعلي ثم يتم وضعها على عجينة الخليط مع الضرب بالمضرب اليدوي.
• ومن ثم يتم تكوير العجينة ووضعها في إناء حتى أن يختمر.
• بعد الاختمار يتم وضع عجين البيتزا في صينية مدهونة بالسمن ووضعها في الفرن حتى الاحمرار مع إضافة الزيتون الأسود على الوجه.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبن

يمكن عمل بيتزا الطاسة السريعة على النار بدون فرن، كما يمكن عمل أيضا عيش الطاسة، فضلا عن بيتزا المطاعم بالفراخ والتي تحتاج إلى حشو العجين بالفراخ الذي يتبل بالطريقة التالية:

• يسخن الزيت على النار وإضافة الثوم والبصل البودر مع التقليب.
• تضاف صدور الفراخ المخلية والتي تكون بدون عظم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• يشوح الدجاج مع الفلفل الأخضر في الثوم والبصل مع إضافة الطماطم المقطع وترك الخليط إلى أن يسبك الطماطم.
• تضاف مرقة الدجاج على الخليط ويترك دقائق إلى أن تنضج قطع الدجاج ثم نقوم بحشو البيتزا.
• توضع العجين ثم يوضع خليط الدجاج مع تسوية الأطراف كي تشكل المنظر العام للبيتزا.
• يضاف الزيتون المقطع شرائح والجبن المبشور على الوجه.
• ويجب أن تكون العجينة الخاصة بالبيتزا طرية قبل النضج كي تحتفظ بالهشاشة المطلوبة.