منوعات
طريقة عمل الخبز العربي للسندوتشات هش وطري وزي الأفران تماماً وبدون فرن
الخبز العربي هو نوع من أنواع الخبز الرقيق والمسطح الذي يستخدم في العديد من الأطباق والمقبلات والسندوتشات، حيث يتميز الخبز العربي بأنه ينتفخ عند النضخ مما يخلق فجوة داخلية يمكن ملؤها بالحشوات المختلفة، فيمكن تحضيره بسهولة في المنزل بدون الحاجة إلى فرن، فقط ببعض المكونات البسيطة والمقلاة العادية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الخبز العربي للسندوتشات بدون فرن وبأسهل طريقة ممكنة.
طريقة عمل الخبز العربي للسندوتشات
المكونات
- كوب وربع ماء دافئ.
- مقدار كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ثلث كوب زبدة أو زيت.
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- حضري إناء كبير وضعي فيه الخميرة والسكر والماء الدافئ ونخلطهم جيداً، ثم نتركهم لمدة 10 دقائق حتى تتفعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- نضيف الحليب الدافئ والزبدة أو الزيت ونخلطهم معاً، ثم نضيف كوبين من الدقيق ونخلطهم بالملعقة أو باليد حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- ثم نضيف باقي الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة، قد نحتاج إلى زيادة أو نقصان كمية الدقيق وحسب حالة العجينة.
- ندهن وعاء آخر بالزيت ونضع فيه العجينة ونقوم بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- ثم ندهن الكرات بالزيت ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونرش سطح مستوي بالدقيق، ثم نأخذ كرة من العجينة ونفردها باليد أو بالنشابة إلى دائرة رقيقة.
- ثم نضع العجينة في المقلاة الساخنة ونقلبها بعد 10 ثواني، ثم نضغط عليها بملعقة خشبية حتى تنفخ، ونستمر في القلب والضغط حتى تنضج من الجهتين وتصبح ذهبية اللون.
- نكرر الخطوات مع باقي كرات العجين، مع مراعاة ترك مسافة بينها في المقلاة حتى لا تلتصق ببعضها.
- نضع الخبز الجاهز في سلة أو طبق مغطى بقطعة قماش ليبقى طرياً ودافئاً وقدمي فيه الحشوة المفضلة لديكي.
