أوفر من المطاعم.. أسرار عمل اللازانيا على الطريقة الإيطالية بمكوناتها المضبوطة.. جربيها وهتدعيلي!

لا شك في مدى عشق الجميع لوجبة المعكرونة مهما اختلف نوعها ولكن هناك عشق بشكل خاص لنوع اللازانيا على وجه التحديد نظراً لتميزها بطعمها الغني اللذيذ فهي أحد أشهر أنواع المعكرونة الإيطالية وهي عبارة عن شرائح طويلة وطريقة عملها التي تعد عبارة عن طبقات وفي المقال التالي سوف نعرض لكِ سيدتي أسهل طريقة عمل اللازانيا بمكونات إقتصادية متواجدة في بيتك عليكِ إتباع الخطوات وإحضار المقادير المضبوطة للحصول على طاجن لازانيا لذيذ.

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية

نحتاج إلى المكونات التالية لتحضير اللازانيا:

• نصف كيلو لازانيا.
• نصف كيلو صدور دجاج مقطع إلى مكعبات.
• 3 حبات طماطم مبشورة.
• ملعقة معجون طماطم.
• نصف كوب زيت.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• نصف كوب دقيق.
• كيلو لبن لعمل البشاميل.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زعتر ناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة ملح كبيرة.
• جبنة موتزريلا.

طريقة عمل اللازانيا بالدجاج

للحصول على لازانيا مثل المطاعم يجب أن نقسمها إلى عدة أقسام وهي:

• عمل حشوة الدجاج.
• عمل البشاميل.
• عمل مكرونة اللازينا.

طريقة حشو الدجاج

1. نحضر إناء ونضع به زيت ونضعه فوق النار حتى يسخن.
2. نضع مبشور البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضع الثوم المفروم.
3. نضع مكعبات الدجاج مع التقليب حتى يتم تغير لونها إلى الأبيض نضع مبشور الطماطم.
4. نضع بعد ذلك معجون الطماطم.
5. نضع الملح والفلفل والزعتر إلى الخليط.
6. نترك الخليط حتى تمام النضج.

طريقة عمل البشاميل

1. نحضر إناء ونضع به أربع ملاعق زيت.
2. نضيف الدقيق يتم التقليب جيداً.
3. ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يتم التخلص من أي تكتلات.

ولتحضير اللازانيا

1. في البداية نضع ماء علي النار حتى تمام الغليان ثم نضع شرائح المكرونة مع مراعاة عدم إلتصاق الشرائح ببعضها.
2. ثم نحضر طاجن بيركس نضع ملعقتين من البشاميل في قاع الطاجن ثم شرائح من المكرونة ثم حشوة من الدجاج وقليل من الجبن من الأعلى.
3. ونكرر الخطوة السابقة حتى الإنتهاء من الكمية.
4. ونضع طبقة من البشاميل والمتبقي من الجبن على الوجه.
5. ثم يُوضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى يأخذ لون ذهبي من الوجه والقاع.
6. وبالهناء والشفاء