بمكون سري واحد .. سر تحضير البطاطس المقلية في المنزل بدون ما تشرب زيت كالجاهزة تمامًا مع نفس القرمشة اللذيذة
يرجع سر تحضير البطاطس المقلية في المنزل بدون أن تتشرب كميات كبيرة من الزيت إلى بعض المكونات البسيطة التي تبحث المرأة عنها، باعتبار أن البطاطس المقلية من أهم الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار ويحبون تناولها بجانب كافة الوجبات ومع مختلف الأطعمة سواء الأكلات الشعبية أو المشويات واللحوم والدواجن وغيرها، نظرًا لأنها من الأكلات السريعة التي تعطي إحساس بالشبع وأيضًا بالدفء، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها إلى أن الكثير من السيدات لا يرغبن في تحضيرها نظرًا لأنهن يروا أنها تأخذ كميات كبيرة من الزيت، ولكن بعد معرفة المكون السري لمنع تشرب الزيت مع البطاطس يمكن الاستمتاع بتقديم أطباق من البطاطس المحمرة والمقلية لأفراد الأسرة بجانب الوجبات المختلفة.
سر تحضير البطاطس المقلية
تعتبر البطاطس نوع من أنواع الخضراوات المفيدة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وعلى الرغم من فوائدها إلى أنه لابد من استخدامها بكميات مناسبة وخاصة للأفراد متبعي الحميات الغذائية تجنبًا للزيادة في الوزن، ومن أهم الفوائد الصحية للبطاطس أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والتي تعد من أهم مصادر الطاقة، كما أنها بها كمية كبيرة من البوتاسيوم المعروف بدوره في حماية القلب والعضلات، ولذلك بتحضير البطاطس بالطرق الصحيحة يمكن تقديم وجبة ممتعة وصحية ومفيدة في الوقت ذاته.
ويمكن تحضير البطاطس المقلية عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كمية من البطاطس حسب الرغبة.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الخل.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير البطاطس
- في إناء مناسب تغسل البطاطس جيدًا وبعدها تقشر وتقطع إلى أصابع طولية وتوضع في الإناء.
- يوضع إناء على النار به ماء ومعه القليل من الملح.
- بعد أن يغلي الماء تضاف له البطاطس وتترك لمدة 4 دقائق فقط دون أن تنضج وترفع من الماء مباشرة.
- يضاف معلقة من الخل إلى البطاطس وهذا هو المكون السري لمنع شرب الزيت نهائيًا أثناء القلي.
- تصفى شرائح البطاطس جيدًا وتجفف قبل أن توضع في مقلاة بها زيت ساخن على النار.
- يجب الانتظار حتى يسخن الزيت جيدًا ثم تضاف البطاطس بعد تجفيفها وتترك إلى أن تحصل على اللون الذهبي.
- تخرج البطاطس من الزيت على مصفاة أو مناديل المطبخ للتخلص من أي كميات من الزيت الزائد.
- توضع البطاطس في أطباق التقديم وتقدم كطبق رئيسي أو جانبي مع أي من الأصناف الأخرى والصوص المفضل حسب الرغبة.
