فكرة حلوة لتخزين الكرنب في الفريزر لمدة سنة بدون ما يجلد أو لونه وطعمه يتغير كأنك لسة شرياه
فكرة عبقرية لتخزين الكرنب في الفريزر، من الممكن أن يتم حفظ وتخزين خضار الكرنب في الفريزر وذلك لتجهيزه في الكثير من الوصفات أهمها إعداد وصفة محشي الكرنب في المنزل، حيث يعتبر ورق الكرنب من أهم أنواع الخضار الورقي المستخدم بشكل كبير في أغلب البيوت المصرية، ولذلك تبدأ ربات البيوت في حفظه وتخزينه من أجل الاستعداد لشهر رمضان، حيث يعتبر من أكثر أنواع المأكولات والوصفات التي من الممكن أن يتم تقديم وجبة وطبق محشي الكرنب على الولائم والعزائم المختلفة، ولذلك نتعرف فيما يلي على كيفية تخزين ورق الكرنب وحفظه وذلك لأطول فترة ممكنة، حيث يمكنك التعرف على طرق بسيطة وصحيحة تجعلك تحتفظي بالكرنب لفترة طويلة من خلال الآتي.
تخزين الكرنب لمدة سنة
- لا بد من اختيار الكرنب الجيد وفحصه بشكل جيد قبل أن يتم تخزين الورق الخاص به، حيث ينبغي التعامل مع ورق الكرنب بمنتهى الحرص حتى لا يتفتت.
- يتم غسل الكرنب جيدا تحت المياه الجارية من أجل التخلص من الغبار والتراب وأي اتساخات موجودة على الورق.
- يمكنك أن تقومي باستخدام سكين حاد وذلك حت يتم تقطيع الكرنب إلى قطع أو شرائح وذلك على حسب الرغبة.
- يتم توزيع قطع الكرنب على سطح صاج أو صينية ويتم تجميد كل قطع وشرائح الكرنب بشكل منفرد بحيث تكون كل الأورق متراصة وغير متلامسة.
- يتم وضع الصينية في داخل الفريزر وبعد أن يتجمد الكرنب بشكل منفصل يمكنك وضعه في أكياس التفريز أو في عبوات محكمة الغلق وتلك الطريقة تساعد في حفظه مدة عام كامل دون أن يتغير لونه أو مذاقه.
كيفية تخزين الكرنب في الثلاجة
من الممكن أن تقومي بتخزين الكرنب داخل الثلاجة لفترة تصل حتى 10 أيام دون أن يتعرض لأي مشكلة من خلال متابعة ما يلي:
- اختار الكرنب النظيف الطازج الخالي من أي عيوب.
- اغسلي الكرنب جيدا بالماء البارد ثم قطعيه لأحجام مناسبة.
- يجب ترك الكرنب على منشفة حتى يتخلص من الماء الزائد.
- يوضع في أكياس بلاستيكية محكمه ويتم وضعه بقسم الخضار في الثلاجة ويستهلك خلال فترة من أسبوع ل 10 أيام.
طريقة أخرى لتخزين الكرنب
- اغسلي الكرنب جيدًا وجففه.
- ثم اسلقي أوراق الكرنب في الماء المغلي لمدة دقيقتين
- ثم بعد ذلك اتركي أوراق الكرنب تبرد تماماً.
- ثم قومي بعد ذلك بلف كل ورقة من أوراق الكرنب حول حشوة من اللحم أو الأرز أو الخضار.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع لفائف الكرنب في أكياس تفريز محكمة الغلق.
فوائد تناول الكرنب
هناك الكثير من الفوائد عند تناول الكرنب ومن أهم هذه الفوائد ما يلي
- الكرنب يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية كما أن غني بالألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم، ويعتبر من أنسب الاكلات التي تناسب من يرغبون في إنقاص الوزن.
- كما أنه يحتوي على فيتامين سي هو مضاد للأكسدة يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يحتوي الكرنب على مركبات قد تساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول.
نصائح لتخزين الكرنب
- لا بدا من غسل الكرنب جيداً قبل تخزينه
- لا تضعي الكرنب في الفريزر وهو دافئ.
- تأكدي من إخراج الهواء من أكياس الفريزر قبل إغلاقها.
- قومي بتجميد الكرنب في أكياس أو علب مخصصة للفريزر.
- لا تعيدي تجميد الكرنب بعد إذابته.
- يتم تخزين الكرنب في الفريزر لمدة سنة كاملة بدون تغير في لون ولا
