هتبقي أستاذة فيها.. بنصف كيلو دقيق حضري قراقيش الصاج الهشة في البيت بكمية وفيرة وأحلى من الجاهزة

قراقيش الصاج هى واحدة من أفضل أنواع المعجنات التي تُحضر في البيت بسهولة، ولا تأخذ الكثير من الوقت أو المجهود، إلى جانب أن كافة مكوناتها موجودة في كل بيت، فهى تصلح لوجبات الإفطار أو العشاء، أو سناك بسيط بين الوجبات وتقدم من المشروبات الساخنة، فإذا كنتي تريدين معرفة خطوات تحضير قراقيش الصاج في البيت تابعي معنا هذا المقال عبر موقع بوابة الصبح لتحضيرها بشكل احترافي وناجح من أول مرة.

طريقة عمل قراقيش الصاج

المكونات:

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة سمسم.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة ينسون.
• ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
• كوب ماء للعجن.
• نصف كوب ماء دافئ مع ملعقة صغيرة خميرة وملعقة صغيرة سكر للتخمير.
• ملعقة كبيرة زيت .
• وملعقة كبيرة حليب.
• وملعقة كبيرة عسل أسود للتلميع.
• سمسم للتزيين.

خطوات تحضير قراقيش الصاج

• في طبق كبير ضعي الدقيق والزيت والملح والسكر والسمسم والكمون والينسون والكربونات واخلطيهم جيداً بمعلقة خشبية حتى يتجانسوا.
• في كوب آخر ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر واخلطيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق بالتدريج واعجنيهم بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
• بعد انتهاء مدة التخمير، قسمي العجينة إلى أقسام متساوية وشكلي كل قسم على هيئة مستطيل رفيع متوسط السمك، ثم قطعيه إلى أصابع بواسطة سكين أو عجانة البيتزا.
• رصي الأصابع في صاج مدهون بالقليل من الزيت ورشي عليها السمسم للتزيين، ثم ضعي الصاج في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تحمر القراقيش من الأسفل والأعلى.
• في وقت الخبز، اخلطي الزيت والحليب والعسل قصب في كوب واحفظيه جانباً.
• عندما تنضج القراقيش، اخرجيها من الفرن وادهنيها بخليط الزيت والحليب والعسل بواسطة فرشاة أو ملعقة، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتحمر أكثر وتلمع.
• اتركي القراقيش تبرد قليلاً ثم قدميها مع ما تحبين من مربى أو عسل أو جبنة أو زبدة أو شاي أو قهوة.