أحلى من المحلات….طريقة عمل المعمول بالتمر يذوب بالفم

ربات المنزل غالبًا ما يحببن القيام بتحضير الكثير من المعجنات داخل مطبخهم وذلك لأنها مفضلة للجميع، وتعد تلك المعجنات والمأكولات كوجبة مميزة وطبق مفضل كما أنها ربما تكون روتين يومي أو أسبوعيإ لإرضاء أفراد الاسرة، كما أن المعجنات تعد من أهم ما يميز الحفلات والمناسبات العائلية والتجمعات، فهي تعتبر دلالة على الأعياد والحفلات والمناسبات داخل المنزل ومن أكثر المعجنات المشهورة والمفضلة في المناسبات هي المعمول المحشو بالتمر أو الملبن، كما بالإضافة إلى لذته أنه مليء بالمكونات المفيدة للصحة لتواجد الكربوهيدرات والعناصر المفيدة في البلح، سنقدم لك في هذا المقال المعمول وطريقة تحضيره.

طريقة عمل معمول العجوة والملبن

بعيدًا عن أن المعمول هو أحد المعجنات اللذيذة والشهية إلا أنه يعتبر كوجبة يمكن أن تشعرك بالدفء، إليك السطور التالية لتعرفي مكونات المعمول وطريقة تحضيره وكذلك المكونات اللازمة لحشوة المعمول

المكونات

• كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف كيلو من السمن المذاب.
• كوب ماء بارد.
• كوب من السكر.
• نصف كوب شربات.
• ملح حسب الرغبة.

للحشو

• كمية من الملبن حسب الحاجة.
• ملعقتان سمن كبيرتان.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الدقيق والسمن في إناء ونستمر في العجن حتى يتجانس الخليط، ونحصل على قوام عجيني مناسب ومن ثم نترك العجينة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
2. نضع الحليب على العجينة بعد أن نخرجها من الثلاجة ثم نضيف الماء البارد والسكر والشربات ونقوم بتقليبهم جيدًا، ونستمر بالعجن حتى نحصل على قوام العجينة المطلوب.
3. نقوم بترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك العجينة.
4. نأتي بالحشو ونضيف لها ملعقتي السمن ونقوم بتقليبها، ونتركها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
5. نقوم بتشكيل المعمول على هئية كرات ونقوم بحشوها وتزيينها بالنقوش.
6. نرص المعمول في صواني، ونضع الصواني في الفرن على الرف الأوسط ونتركه حتى ينضج بشكل جيد.