بكيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة من فايش الأفران السريع مقرمش وهش وبيدوب أحلي من المخابز
يعتبر الفايش من المخبوزات المقرمشة التي يفضل عملها الكثير من ربات المنازل لكي يقوموا بتقديمها لجميع أفراد أسرتها في الصباح الباكر حتى يتناولونها مع الفطار و الحليب الساخن أو الشاي ويتميز الفايش بمذاقه الشهي ، لذلك قامت ربة المنزل بالبحث عن طريقة لعمل الفايش في المنزل بدلا من شرائه من الأسواق وأن يكون هش ولذيذ واستطعنا أن نجد وصفة بمكونات منزلية لعمل الفايش وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الفايش في الأفران
يتكون الفايش من عدة مكونات منزلية سهلة وبسيطة وسوف نوضحها لكم من خلال النقاط التالية.
- كيلو دقيق.
- 2 معلقة خميرة.
- 4 معالق سكر.
- نصف كيلو سمن.
- معلقة ملح.
- 2 معلقة كركم.
- 2 كوب حليب+ نصف كوب حليب اخر عند الحاجة أثناء العجن.
طريقة تحضير الفايش
يحضر الفايش عن طريق عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع عملها في المنزل بكل سهولة وسوف نوضح لكم طريقة تحضير الفايش من خلال النقاط التالية.
- أحضري وعاء ضعي به جميع المكونات.
قومي بالعجن مع أضافة نصف كوب حليب أخر حتى تحصلي على عجينة طرية وملزقة على خفيف. - ضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
- غطي العجين وأتركيه حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بتخريج الهواء منها وخذي العجين وقطعيها إلى 6 قطع.
- خذي كل قطعة وأفرديها بواسطة النشابة.
لفيها على شكل روول مثل الفينو. - قومي بغلق العجين بشكل جيد.
- أحضري صينية وأدهنيها بالسمن.
ضعي العجين بها وغطيها وأتركيه حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تسوية الفايش
يتم تسوية الفايش عن طريق عدة خطوات بسيطة وسوف نوضح خطوات تسويته من خلال التالي.
- أولا قوم بإشعال الفرن واتركيها حتى تسخن.
- أحضري الصواني الخاصة بالفايش.
قومي بوضعها داخل الفرن واتركيها حتى تأخذ لون من الأسفل. - قومي بتشغيل المشواه حتى تأخذ لون من أعلى.
- أخرجي الفايش من الفرن وأتركيه حتى يتم تهويته ويبرد تماما.
- ثم بعد ذلك قطعيه إلى شرائح متساوية.
ضعيه في الصينية مرة أخرى وأدخليه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. - عندما يتم تحميصه أخرجيه من الفرن وأتركيه يبرد تماما.
- قدميه للجميع بالهناء والشفاء.
سوف تلاحظي بأنكي قمتي بعمل كمية كبيرة من الفايش بأقل المكونات.
من اهم أسرار فايش الأفران هو يحب استخدام ماء دافئ وليس ساخنا اطلاقا لان ذلك يقتل الخميرة كما يجب أن تقومين بإضافة الدقيق إذا كان العجينة لزجه جدا كما يجب إضافة الماء إذا كانت العجينة جافة جدا كما يجب إضافة النكهات الأخري الي العجينة مثل الحمص وأيضا اليانسون كما يحب تغطيه العجينة بشكل جيد قبل الاستخدام كما يمكن رش بعض الماء الحصول على قشر ذهبية
