منوعات
بتحويجة عربيات الفول.. حضري الفول المدمس بلون كهربائي ودايب زي الزبدة في البيت
الفول المدمس هو أحد الأطباق الشعبية في مصر، فلا غنى عنه وخاصة في وجبة الإفطار، لذا سنتعرف على طريقة عمل الفول المدمس السريع في الحلة مع تحويجة عربيات الفول، الذي تمنحه مذاق مميز ومختلف تماماً عن أي طريقة فول أخرى، فإذا كنت من محبي الفول وخاصة الذي يحتوى على مذاق عربيات الفول فتابع معنا هذا المقال عبر موقع بوابة الصبح.
طريقة عمل الفول المدمس بتحويجة العربيات
المكونات:
- نصف كيلو من الفول الناشف.
- 4 حبات من الطماطم.
- 2 حبة من البصل.
- 4 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- عصير ليمونه واحدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ماء للغلي.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير فول العربيات في البيت
- اغسلي الفول جيداً وانقعيه في ماء لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
- صفي الفول من الماء وضعيه في حلة كبيرة وأضيفي إليه ماء يغطي بالكامل، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج ويصبح طرياً
- في هذه الأثناء، قطعي الطماطم والبصل والثوم والكزبرة إلى قطع صغيرة جداً أو افرميهم في الخلاط الكهربائي.
- في مقلاة على نار عالية، سخني قليلاً من الزيت وأضيفي إليه خليط الطماطم والبصل والثوم والكزبرة وقلبيهم جيداً لمدة 5 دقائق أو حتى ينضجوا ويتحولوا إلى صلصة سميكة.
- أضيفي إلى الصلصة الكمون والفلفل الأحمر وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبيهم معاً لمدة دقيقتين أخريين.
- عندما ينضج الفول، صفيه من الماء واهرسيه بملعقة خشبية أو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- ضعي الفول المهروس في طبق التقديم واسكبي عليه الصلصة وزينيه بالكزبرة الخضراء أو البقدونس أو البصل المقطع شرائح رفيعة.
- قدمي الفول المدمس مع تحويجة عربيات الفول ساخناً أو بارداً مع الخبز أو الأرز أو السلطة أو البيض أو الجبنة أو أي شيء تحبينه.
