طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية او قشطوطة بلبن اللذيذة في المنزل بكل الاسرار واعمليها بنفسك
القشطوطة او كيكة التريليتشا التركية هي من الحلويات التي لاقت رواجاً في الأوانه الأخيرة، فمنذ فجر التاريخ، اشتهرت الحضارة التركية بثقافتها الغنية وتنوعها في مختلف مجالات فن الطهي، وإحدى النكهات المميزة في المطبخ التركي هي كيكة التريليتشا، تلك الحلوى الهشة المُشبّعة بالحليب والكريمة، والتي تُعدّ من أشهر الحلويات التركية والعربية على حدٍّ سواء في هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل قشطوطة بلبن او كيكة التريليتشا بكل اسرار الحلواني الشهير.
طريقة عمل قشطوطة بلبن
تستطيعي اسعاد اسرتك وعمل القشطوطة اللذيذة التي يشهر بها محلات بلبن الشهيرة في المنزل بكل سهولة وبكل اسرارها فهي حلوى لذيذة وهشة تذوب في الفم ويمكن تزينها بطرق مختلفة لتعطى نكهات متعددة ولذيذة ولعمل القشطوطة او التريليتشا اتبعي التالي:
ما هي مكونات القشطوطه؟
الكيكة:
- 4 بيضات.
- كوب وربع من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ربع كوب ماء.
- ظرف بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
التزين:
- 4 اكواب من حليب.
- كوب كريمة خفق.
- كوب سكر.
- ظرف بودرة كريم شانتيه.
طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية
- نُخفق البيض والسكر في وعاءٍ عميقٍ حتى يصبح المزيج خفيفًا وفاتح اللون، ثم نُضيف الماء ونخلط.
- بعد ذلك نُضيف الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا ونخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ثم نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- بعد ذلك نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- ثم ندخل الكيكة إلى الفرن ونتركها لمدّة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا.
- ثم بعدها نسخن 3 اكواب حليب على نار متوسطة.
- ونضيف السكر ونُحرّك حتى يذوب تمامًا.
- ثم نأخذ كوبين من الحليب ونسقى بهم والكيكة بعد ان تبرد تماماً
- بعد ذلك نضيف كريمة الخفق لباقي الحليب ونُحرّك حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- بعد ذلك نذيب كريمة الشانتيه في كوب من الحليب البارد ونُضيفها إلى المزيج.
- ثم نحرك المزيج على نار هادئة لمدّة 5 دقائق أو حتى يصبح كثيفًا.
- ثم نضع الكريمة في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- ثم نغطي الكية بالكريمة ونضعها في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك نُخرج الكيكة من الثلاجة ونزينها بالكراميل ونقوم بعمل خطوط في الاتجاهين لعمل نفس شكل الجاهزة.
- يمكنك ايضاً إضافة قطع المانجو الو الفراولة او الموز الطازجة حسب الرغبة.
- او يمكن تغطية الكريمة بأي بسكويت مفروم مثل الاوريو او اللوتس.
- كما يمكن وضع أي صوص من اختيارك مثل صوص الشكولاتة او اللوتس او البستاشيو.
- او يمكن استخدام مكسرات مفرومة حسب المتوفر لديكى.
في الختام عرضنا طريقة عمل قشطوطة بلبن، فهي حلوى سهلة التحضير ولذيذة الطعم، جربي تحضيرها في المنزل واستمتع بنكهتها اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك، وتسطيعي تزينها بأي من الطرق السابقة حسب المتوفر لديدك او رغبتك.
