كل ده يطلع منها!؟.. أرجل الدجاج كما لم تعرفها من قبل.. عدد لا نهائي من الفيتامينات بالرغم من رخصها.. إليك أبرز فوائدها!

في الآونة الأخيرة أصبح الأقبال على أرجل الدجاج كبيرة، وذلك بسبب غلاء الأسعار بالاضافة إلى الفوائد الكثيرة الصحية، والغذائية فتحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات المغذية للجسم فهناك الكثير من الدول الأجنبية يقدمون أرجل الدجاج في الحفلات ويتم بيعها أيضا في الشارع حيث أنها أشهر أكلة في الدول الغربية كالمكسيك وجنوب إفريقيا وآسيا وجامايكا، وسوف نتعرف بالتفصيل في هذا المقال عن فوائد، وأضرار أرجل الدجاج.

القيمة الغذائية لأرجل الدجاج

تحتوي أرجل الدجاج على العديد من القيم الغذائية، وذلك لاحتوائها بشكل رئيسي على أنسجة ضامة وجلد وأوتار وعظام فانها تحتوي على بعض الفوائد مثل ما يلي:

• 150 جرام من السعرات الحرارية.
• تحتوي على 14 جرام بروتين.
• تحتوي على 10 جرام دهون.
• تحتوي على 0.14 جرام كربوهيدرات.
• بالإضافة إلى احتوائها على 5% من احتياجنا اليومي من الكالسيوم.
• تحتوي على 5% من الفوسفور.
• تحتوي على فيتامين A.
• تحتوي على فيتامين B9.

فوائد أرجل الدجاج

أرجل الدجاج لحومها تحتوي على نسبة عالية جداً من الكولاجين الذي له الكثير من الفوائد، والتي من بينها ما يلي:

• يساعد في ترطيب وتحسين الجلد وشكله حيث أن الكولاجين يساعد في إزالة التجاعد التي تنتج عن الاشعة فوق البنفسجية.
• يساعد الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج على علاج الم المفاصل والركب وتساعد أيضا في تقليل هشاشة العظام.
• تساعد مادة الكولاجين في تكوين العظام، وزيادة كثافنها في سن اليأس.
• تساعد أرجل الدجاج في التحكم في مستوى السكر في الدم حيث تساعد البروتينات الموجودة في أرجل الدجاج على تحفيز هرمون peptide-1 الذي يتشابه مع الكولاجين في عملية تنشيط إنتاج الانسولين.
• تعطي أرجل الدجاج الجسم كميات كبيرة من مادة السيلينيون والذي له دور كبير في تنشيط بعض انزيمات الغدة الدرقية وتعمل على حماية الاوعية الدموية من التلف.
• يساعد الكولاجين الموجود في أرجل الدجاج على علاج مشاكل الشعر واعطائه النعومة المطلوبة كما انه يعمل على جعل الاظافر قوية.
• يعتبر الكولاجين من العناصر المهمة للشرايين والاوردة بجانب الايلاستين حيث وجود العنصريين معا يساعدون في الوقاية من أمراض القلب والجهاز الهضمي.