منوعات
طريقة عمل كفتة البطاطس اللذيذة مقرمشة من الخارج وناعمة وكريمية من الداخل
كفتة البطاطس هي وصفة شهية ومغذية ومناسبة للعديد من الأوقات في مختلف الوجبات، كفتة البطاطس سهلة الصنع في المنزل، ويمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة ورخيصة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كفتة البطاطس بصفتين مختلفتين ولذيذتين.
طريقة عمل كفتة البطاطس
يمكن تحضير كفتة البطاطس بطرق مختلفة، سواء في الفرن أو المقلاة أو الطاسة، ويمكن حشوها بالجبن أو الدجاج أو اللحم أو أي شيء تحبه او تقديمها بدون حشو.
كفتة البطاطس في الفرن
هذه الوصفة تعتمد على خبز كفتة البطاطس في الفرن بدلا من قليها في الزيت، مما يجعلها أقل دسما وتصبح صحية أكثر:
المكونات:
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم العصاج أو الجبن موزاريلا.
- بصلة مبشورة.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- بيضة مخفوقة.
- دقيق وبقسماط.
- زيت نباتي.
- 2 كوب من الطماطم المعصورة.
- فلفل أخضر مقطع.
- جبن موزاريلا مبشور.
الطريقة:
- في وعاء اخلطي البطاطس المهروسة مع البيضة والملح والفلفل والبهارات.
- ثم في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والملح والفلفل والبهارات.
- بعد ذلك شكلي كرات من خليط البطاطس، واحشي كل كرة بقليل من خليط اللحم، أو القليل من الجبن موزاريلا وأغلقيها جيدا.
- ثم أغمسي كل كرة في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- ثم ادهني صينية فرن بالزيت، ورصي فيها كرات الكفتة بالتباعد بينها.
- بعد ذلك اخبزي الكفتة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر.
- ويمكنك استخدام القلاية الهوائية.
- قدمي كفتة البطاطس بالفرن ساخنة مع السلطة أو الخبز أو الأرز.
كفتة البطاطس المقلية السريعة
هذه الوصفة تعتمد على قلي كفتة البطاطس في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو كمقبلات أو كسندويشات مع الخس والطماطم والمايونيز.
المكونات:
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة
- 2 بيضات مخفوقتان
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
- زيت للقلي
- دقيق وبقسماط للتغليف
الطريقة:
- في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع بيضة واحدة والملح والفلفل والبهارات.
- بعد ذلك شكلي كرات من خليط البطاطس، واضغطي عليها قليلا لتصبح أقراص.
- أو يمكن تشكيلها ككرات وحشوها مثل الطريقة السابقة.
- ثم أغمسي كل كرة في الدقيق ثم في البيضة المتبقية ثم في البقسماط.
- بعد ذلك في مقلاة في زيت غزير بعد تسخين الزيت جيداً قومي بقلي كفتة البطاطس مون كل جنب حتى تصبح ذهبية.
- ثم انشلي الكفتة من الزيت ثم ضعيها على منديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم قدميها مع الأزر أو المكرونة أو في سندوتشات.
