منوعات
فرحي عيالك واعمليها… تعالي اقولك على سر وصفة المبكبكة الليبية الشهية وتطلع زي المطاعم بالظبط
المبكبكة الليبية هي من أشهر الأكلات في ليبيا، والتي انتشرت مؤخراً في العالم العربي، وأصبح العديد يبحث عن طريقة عملها، لذا فهي أكلة صحية، ومفيدة للغاية، حيث أنها تضم العديد من المكونات المفيدة، والصحية من مكرونة بصلصة عصير الطماطم، باللحم، لذا فهي غني بالبروتين بفضل اللحم الموجود بها، وأيضاً تحتوي على ألياف غذائية، وعناصر غذائية كثيرة، بسبب عصير الطماطم الذي يحافظ على صحة الجهاز المناعي، وتقى من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة.
مقادير وصفة المبكبكة الليبية
- كيس مكرونة.
- لحمة بمقدار 500 جرام.
- عصير الطماطم بمقدار 4 أكواب.
- بصلة.
- زبدة بمقدار 2 ملعقة.
- زيت بمقدار ¼ كوب.
- ملعقة من البقدونس.
- عدد 2 من فصوص الثوم المفروم.
البهارات
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات السبع.
- رشة كاري.
- رشة زنجبيل.
طريقة تحضير وصفة المبكبكة الليبية
- أولاً نحضر وعاء كبير، ونضع به الزبدة، والزيت على نار هادئة، ثم نضيف عليهم اللحم، والفلفل، ونقلبهم حتى تستوي اللحم.
- ثم نقوم بإضافة البصلة، حتى تتحمر، ونقوم بإضافة خليط البهارات، وعصير الطماطم، والزنجبيل، والثوم.
- وبعدها نقوم بإضافة الماء، ونتركه يغلى مع اللحم حتى إتمام النضج.
- وبعد أن تنضج اللحم قليلاً، نقوم بإضافة المكرونة، و نخلطها بالمكونات، ونتركها على نار هادئة، حتى تستوي.
- ومن ثم نحضر الأطباق، و نوزع بها اللحم والمكرونة، ونضعها في الأطباق، ونضع فوقها البقدونس.
بعض لمسات وإضافات في وصفة المبكبكة الليبية
- يفضل وضع زيت الزيتون، أو اي زيت صحي آخر، بدلاً عن الزيت العادي، حيث سيكون مفيداً وأكثر صحية.
- يجب مراعاة وضع اللحم قليل الدهن وذلك لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، بالتالي ستحتوي على أقل نسبة من الكولسترول، والدهون المشبعة.
- يجب تجنب إضافة الصلصة الكريمية.
- يجب مراعاة استخدام المكرونة من الحبوب الكاملة، وذلك لأنها تحتوي على ألياف غذائية كثيرة عن المكرونة المصنوعة من الدقيق.
