اتعلمي الطريقة الصح لتخليل الخضار في البيت بتكلفة مش هتعدي الـ 50 جنيه

يعد المخلل من الأساسيات التي توجد على مائدة الطعام وذلك في جميع الوجبات حيث يعطي مذاق رائع للطعام الموجود بجانبه ومع اقتراب شهر رمضان المبارك بدأت الكثير من ربات المنزل في التساؤل عن طريقة عمل مخلل الخضار بجميع أنواعه بدلا من شراءه من الخارج، ويمكن عمل المخلل بكل سهولة في المنزل من خلال العديد من الخطوات وسوف نتعرف عليها.

مكونات وصفة مخلل الخضار

يعد مخلل الخضار من الأشياء الأساسية التي يتم تناولها بجانب الكثير من الأطعمة المختلفة وخاصة في وجبة الإفطار، وتتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمله في المنزل بدلا من شراءه من الخارج ويتم عمله بكل سهولة من خلال استخدام المكونات التالية:

• 2 حبة من الخيار.
• 2 حبة من الجزر.
• حزمة من ورق الكرفس.
• رأس من الكرفس.
• نصف حبة من القرنبيط.
• 2 بصلة.
• 2 حبة من الفلفل الحلو.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الخل.
• ماء ساخن.
• قرن من الفلفل الحار.
• معلقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ربع كوب من المستردة الحب.
• كوب من ملح الليمون.

طريقة عمل مخلل الخضار

يمكن تحضير مخلل الخضار في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع العديد من الخطوات البسيطة، وتتمثل تلك المكونات فيما يأتي:

• أولا: قطعي الجزر إلى قطع مناسبة وافصلي أزهار القرنبيط عن بعضها البعض، ثم ضعي الماء الساخن في وعاء واضيفي إليه السكر وقلبيه حتى يذوب جيدا، وأضيفي ملح الليمون إلى الخليط واستمري بالتقليب جيدا ثم ضعي عليه الخل وامزجيهم جيدا.
• ثانيا: وبعد ذلك احضري برطمان زجاجي نضيف ومعقم وقومي بوضع الخيار والجزر وورق الكرفس في البرطمان، ثم اضيفي إليه الكزبرة المطحونة ورأس الكرفس والمستردة الحب.
• ثالثا: ثم ضعي أزهار القرنبيط وشرائح الفلفل الحلو وقرن الفلفل الحار فوق باقي المكونات، وفي النهاية ضعي البصل الصغير فوق الخضار الباقي وصبي سائل التخليل الساخن فوق جميع المكونات ويجب أن يغطي جميع الخضار.
• رابعا: وبعد ذلك اتركي الخليط حتى يبرد تماما ثم ضعي القليل من الزيت فوق البرطمان، ثم أغلقي البرطمان جيدا واتركيه حتى ينضج ثم قومي باستعماله بجانب الوجبات المختلفة.