لفطار شهي ومختلف .. طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض بمقادير على قد الايد

تعد العجة من الأكلات الشعبية الأكثر انتشارًا في الوطن العربي نظرًا لأن طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب الكثير من المقادير فضلاً عن طعمها الشهي كما أنها مناسبة لفطور مختلف وشهي، اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح طريقة إعداد عجة البطاطس.

مقادير عجة البطاطس

من أجل تحضير عجة البطاطس في البيت لابد من توافر عدد من المقادير تأتي على النحو التالي:

• 4 حبات من البطاطس المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• بهارات مشكلة.
• بصل مبشور.
• حبة كبيرة من الفلفل الرومي مقطع إلى قطع صغيرة.
• ثوم مفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الشبت.
• 6 حبات من البيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 3 ملاعق اللبن.

خطوات التحضير

• في بولة مناسبة للخلط يتم وضع البطاطس المسلوقة مع هرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• في طاسة على النار يتم إضافة القليل من الزيت ثم يتم وضع البصل المفروم والثوم والفلفل الرومي ثم يتم التقليب جيدًا.
• إضافة البطاطس المهروسة في وعاء مع التقليب جيدًا.
• إضافة البقدونس والشبت مع الاستمرار في التقليب.
• وضع جميع التوابل مع التقليب.
• في بولة أخرى يتم إضافة كلاً من البيض والدقيق والحليب مع الخفق جيدًا بالمضرب اليدوي لمدة 3 دقائق.
• ثم يتم وضع خليط البطاطس إلى وعاء البيض والدقيق.
• تجانس المكونات جيدًا.
• وضع عجة البطاطس داخل الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
• بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.