لو مش عارفة تطبخي إيه.. 3 أكلات اقتصادية تساعدك على توفير ميزانية البيت

تقع العديد من السيدات في فخ الحيرة يوميًا بسبب التفكير في اختيار الطعام المناسب الذي ستقدمه على وجبة الغداء لأسرتها، كما أنها تبحث عن الأكلات الاقتصادية والموفرة ماديًا خاصة في ظل ارتفاع الأسعار خلال هذه الفترة، لذا نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل ٣ وصفات اقتصادية بدون لحم، وغير مُكلفة ماديًا حتى تحافظين على ميزانية المنزل.

أولًا طريقة عمل البصارة

المكونات:

• نصف كيلو فول مدشوش.
• 2 حزمة بقدونس.
• 2 حزمة كزبرة خضراء.
• ملح، فلفل أسود، رشة شطة، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• فلفل أخضر حار.
• 3 بصلات.
• 8 فصوص ثوم.
• كوب إلا ربع زيت.

 طريقة التحضير:

1.  أولًا قومي بنقع الفول المدشوش لمدة ساعة، ثم يصفى ويوضع في حلة مليئة بالماء ويسلق، واحرصي على إزالة الرغوة البيضاء من على الوجه، ثم أضيفي بصلة، و4 فصوص ثوم، والبقدونس المفروم، وحزمة الكزبرة الخضراء، وأضيفي الملح والفلفل والشطة والكمون.
2.  قطعي باقي البصل إلى جوانح واقليه فى الزيت الساخن حتى يحمر لونه ثم انتشليه على ورق التنشيف، ثم دقي باقى الثوم مع حزمة الكزبرة والفلفل الاخضر.
3.  احضري الخلاط الكهربائي واضربي فيه الفول المدشوش جيدًا ثم ضعيه في الحلة مرة أخرى وأضيفي له الثوم والكزبرة وقلبي حتى يثقل قوامه ويكون متوسط.
4.  ضعي البصارة فى أطباق التقديم، وزينيها بالبصل المقلي وبالهناء والشفاء.

ثانيًا طريقة عمل شوربة العدس بدون خلاط

المكونات:

• كوب كبير عدس أصفر.
• جزرة.
• بصلة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ورق لورا.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير: 

1. قومي بغسل العدس جيدًا حتى تتخلصين من الأتربة والشوائب.
2. احضري حلة مناسبة وضعي فيها زيت زيتون على النار، وانتظري حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي البصل والجزر المفروم، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي العدس على البصل، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل أسود ورشة كمون، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الماء على العدس والبصل، وقلبي جميع جيدًا، واتزكي الخليط على نار متوسطة، لمدة ربع ساعة حتى يغلى.
5. بعد أن يغلي الخليط اخفضي النار، واتركيه على النار لمدة نصف ساعة، حتى ينضج العدس ويثقل قوامه.
6. ارفعي من على النار، ثم أضيفي عصير الليمون، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
7. اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الخبز المحمص والبصل وبالهناء والشفاء.

ثالثًا طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر

المكونات:

• كوب ونصف عدس أصفر.
• كوب أرز مصري.
• ملح حسب الرغبة.
• كمون.
• ماء.
• زيت.

طريقة التحضير:

1. أولًا قومي بغسل العدس والأرز معًا جيدًا حتى تتخلصين من النشا الزائد، ثم صفيهم جيدًا.
2. ضعي حلة مناسبة على النار وضعي فيها 3 ملعقة كبيرة الزيت واتركيه حتى يسخن.
3. ضعي الأرز والعدس وشوحيهم في الزيت ثم أضيفي الملح والكمون.
4. أضيفي الماء حتى يغطي الأرز والعدس الأصفر بمقدار بسيط، وبعد أن يتشرب ماؤه اخفضي النار، واتركيه حتى ينضج ويقلب من حين لآخر.