منوعات
بكوب حليب هتعملي كمية كبيرة من البكاكين الفلاحي الطرية بطعم أول مرة تدوقيه
تعتبر البكاكين الفلاحي من أشهي أنواع الخبز التي تقدم على الفطار أو العشاء ويمكنك حشوها بالجبنة البيضاء مع شرائح الخيار واللانشون، أو نقوم بعمل سندوتشات متنوعة منها لأطفالك بدلا من العيش الجاهز، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية لوجود الحليب بداخلها كما أنها طرية وهشة، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل البكاكين الفلاحي
يمكنك الآن تحضير ألذ وأهش بكاكين فلاحي بطعم أحلي من الجاهزة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخميرة والسكر على كوب الحليب الدافئ ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعض ثم تغطي ونتركها جانبا.
- هذه الخطوة مهمة للتأكد من فعالية الخميرة لكي تنجح البكاكين وتكون هشة وطرية في وعاء أخر.
- نضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وأيضا الزيت والسمنة ونفرك المكونات مع بعض باليد.
- حتى يتشرب الدقيق الموائد الدهنية بالكامل وبعد ذلك نضيف خليط الخميرة ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها بعد ذلك نقسم العجينة إلي كرات متساوية في الحجم.
- ونتركها جانبا لكي ترتاح قليلا ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ويجب أن تكون الحواف رقيقة.
- نغطي الكرات بعد فردها مرة أخرى ونرتاح قليلا لكي ترتاح بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- ونقوم بوضع هذه البكاكين على الشبكة لكي تنضج وتصبح منفوخة ويمكنك وضعها قليلا تحت الشواية للحصول على اللون الذهبي الفاتح.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية وبعد خروج البكاكين من الفرن نضعها فورا في فوطة جافة ونظيفة.
- هذه الخطوة مهمة لكي تظل البكاكين طرية وهشة الآن أصبحت لديك البكاكين الفلاحي جاهزة للتقديم.
- قدميها لأسرتك على الفطار مع أي فطار متوافر لديك سواء كان جبن أو فول وبيض بدلا من شرائها جاهزة وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البكاكين الفلاحي
إذا كنت ترغبين بالحصول على بكاكين فلاحي بنفس طعم الجاهزة وأحلي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة لأنها تعد أساس نجاح الوصفة وذلك من خلال وضعها مع السكر والحليب.
- وعندما تظهر فقاعات على الوجه يكون دليل على فعالية الخميرة واحرصي أيضا أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق باليد.
