منوعات
”لما تجربي تعمليه هتبطلي تشتريه” طريقة عمل خبز التورتيلا بخطوات سهلة وبسيطة وطعم زي الجاهز
يعتبر خبز التورتيلا نوع من أنواع الخبز المفضل لدي الجميع، وهذا النوع من أشهر الأنواع، حيث يستخدم مع عدة أطباق أساسية مثل الشاورما وكذلك مع أطباق اللحم، ويعود أصل هذا النوع من الخبز إلى دولة المكسيك، ويعد خبز التورتيلا من أفضل أنواع الخبز الموجودة في المكسيك، وقد إنتشر في الولايات المتحدة الأمريكية أيضا بشكل كبير، وأصبح من أكثر أنواع الخبز التي يتم استخدامها في المطاعم الأمريكية، كما أنه انتشر مؤخرا بشكل كبير في الدول العربية.
أنواع خبز التورتيلا
- خبز التورتيلا عبارة عن خبز مصنوع من الطحين الأبيض، ويتم استخدام خبز التورتيلا في أطباق كثيرة مثل التاكو و الفاهيتا.
- في بعض الأوقات يتم إستبدال الطحين الأبيض بدقيق الذرة من أجل صنع خبز التورتيلا.
- في المكسيك يتم إستخدام دقيق الذرة بشكل كبير من أجل تحضير خبز التورتيلا، ويكون هذا الخبز من أفضل أنواع الخبز.
- يتم إعداد خبز التورتيلا أيضا من خلال الدقيق الأسمر، وتعد صناعة خبز التورتيلا من الدقيق الأسمر خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي.
خطوات تحضير خبز التورتيلا في البيت
- قومي بإحضار كوبين من الدقيق مع معلقة واحدة من زيت الزيتون ويتم وضعه في وعاء عميق، بعدها يتم تقليب المكونات معا جيدا.
- ثم ضعي كوب من الماء الدافئ و أيضا معلقة من السكر ومن الخميرة الفورية و التقليب جيدا.
- يترك خليط الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ حتى يحدث تضاعف في الخميرة.
- قومي بإضافة الخليط السابق إلى العجينة التي تم تحضيرها في أول خطوة ثم قومي بالعجن حتى الوصول القوام المطلوب.
- يتم ترك العجينة ترتاح لمدة ساعة كاملة حتى تحصلين على عجينة ناجحة.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجين إلى عدد دوائر صغيرة من ثم تركها لكي ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم قومي بفرد العجينة من أجل الحصول على دوائر دقيقة.
- يفضل إستخدام مقلاة تيفال لكي لا تلتصق فيها العجينة.
- بعد أن يتم تسخين المقلاة ضعي رقائق العجين على النار وقومي بالتقليب على الوجهين.
- عند استواء الرقائق يتم رفعه من على النار، وقومي بتغطيته بقطعة نظيفة من القماش.
