ستي قلتلي عليها.. حطي اللبن في الخلاط واملي بيتك خير وبركة مش هتشتريها تانى بالغالي فكرة عبقرية هتوفرلك كتير
ارتفع سعر الزبدة في الفترة الأخيرة وأصبحت مغشوشة الان، وسمعنا عن طريقة لعمل الزبدة في المنزل، وتعتمد هذه الزبدة في مكوناتها على اللبن فهي يتم عملها من اللبن ونستخدم في عملها الخلاط الكهربائي، وهذه الطريقة تجعلك تقومين بعمل كمية كبيرة من الزبدة تكفيكي لفترة طويلة، طريقة سهلة وبسيطة في مكوناتها وسريعة في عملها، يمكنك وضعها في الثلاجة وحفظها لفترة زمنية واستخدامها في الوقت الذي تفضلين فيه ذلك.
حطي اللبن في الخلاط وأملي بيتك خير وبركه
يمكنك عمل الزبدة في منزلك بكل سهولة ويسر، وبطريقة جديدة استخدمتها العديد من السيدات وجربتها لأكثر من مرة، ونذكر لكم مكونات عمل الزبدة في الخلاط من خلال النقاط التالية:
- كوبين كبيرين من الكريمة أو القشطة.
- مكعبات صغيرة من الثلج.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- خلاط كهربائي.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي في المنزل
يمكنك عمل الزبدة الفلاحي في منزلك بطريقة سهلة لا تحتاج إلا إلى إحضار المكونات السابقة واستخدام الخلاط الكهربائي، ونذكر لكم طريقة عمل الزبدة الفلاحي في المنزل من خلال النقاط التالية:
- يمكنك استخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي بدلا من الخلاط الكهربائي في هذه الطريقة.
- قومي بوضع كمية الكريمة أو القشطة واضيفي إليها مكعبين من الثلج في الخلاط الكهربائي.
- اجعلي الخلاط الكهربائي يعمل على درجة متوسطة.
- اجعلي الخلاط يعمل قليلا ثم يفصل ثم يعمل مرة أخرى وهكذا.
- ستلاحظين أن الخليط بدأ في الثقل وأصبح له قوام كريمي.
- ستبدأ قطع الزبدة الصغيرة في الظهور ويصاحبها ماء أصفر.
- استمري في تشغيل الخلاط وستلاحظين انفصال الماء عن الزبدة.
- صفي الماء الأصفر من الزبدة وبعد ذلك ضيفي ربع كوب من اللبن الي الزبدة.
- اعجني الزبدة جيدا باستخدام اليد.
- اعجني لوقت أطول وتخلصي من أي زيادات من الحليب على الزبدة، وذلك لكي تكون جاهزة لكي تحفظ في الثلاجة.
- أضيفي الملح إلى الزبدة.
- ضعي الزبدة على قطعة شاشة واضغطي عليها للتخلص من أي سوائل واتركيها لوقت.
- أصبحت الزبدة جاهزة يمكنك حفظها في الثلاجة في علبة بلاستيكية واستخدامها عند الحاجة إليها.
- وهذه الطريقة هي طريقة جدتي وهي توفر عليك الكثير من المال الذي تنفقيه في شراء الزبدة.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي من اللبن
المكونات
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب في زجاجة بلاستيكية ونغلقها بإحكام ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 أو 36 ساعة.
- بعد هذه المدة نقوم برج زجاجة الحليب لمدة نصف ساعة حتى نلاحظ تكتل الحليب.
- ثم نسكب محتويات الزجاجة في وعاء عميق.
- ونضع مكعبات الثلج في القليل من الماء ثم نبلل أيدينا بالماء المثلج ثم نجمع قطع الزبدة الموجودة في الوعاء.
- ثم نشكل الزبدة على هيئة كور ونضعها في الماء المثلج.
- نحتفظ بالزبدة في الثلاجة، كما يمكن استخدام السائل الخارج منها في المعجنات.
طريقة عمل الزبدة الفلاحي من القشطة
المكونات
- كمية وفيرة من القشطة المثلجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كمية القشطة المثلجة فى بولة عميقة ونقوم بفركها باليد جيدا وهي مثلجة.
- نستمر في دعك القشطة حتى نلاحظ أن اللبن أصبح ينفصل عن القشطة.
- ثم نقوم بوضع ملعقة الملح ونستمر في دعكها حتى تتكون معنا كتل من الزبدة.
- نقوم بتصفية السوائل الموجودة في هذه الكتل جيدا ونضعها في الثلاجة وتستخدم عند الحاجة.
