منوعات
“حلوي السعادة” طريقة عمل كيكة قدرة قادر الشهيرة الاسفنجية وسهلة وبسيطة
كيكة قدرة قادر من الحلويات العربية الشهيرة التي تشتهر بها بلاد الشام، وهي عبارة عن طبقتين من الكيك الإسفنجي، و طبقة من الكراميل الشهي، تعود تسمية كيكة قدرة قادر إلى طريقة تحضيرها، حيث يتم وضع خليط الكراميل في القالب أولًا، ثم خليط الكيك، ثم خليط الكريم كراميل فوقه، وعند التسوية، يتحول الكراميل إلى طبقة صلبة تستقر في قاع القالب، في حين يرتفع مزيج الكيك وكريم كراميل فوقه لتكوين طبقة متماسكة وشهية.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
تتميز كيكة قدرة قادر بطعمها المميز وحلاوة الكراميل اللذيذة، وهي من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات الكيك:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- 3 بيض.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الكريم كراميل:
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير كيكة قدرة قادر
- ضعي السكر والماء في وعاء عميق على نار متوسطة وحركي بإستمرار حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
- ثم إرفعي الكراميل من على النار، وضعيه في قالب كيك دائري أو مستطيل مبطن بورق زبدة.
- يتم خفق البيض والسكر في وعاء عميق حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي.
- ثم ضيفي الزيت النباتي والفانيليا، وقلبي جيدًا.
- ثم قلبي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر، ويتم إضافته تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي خليط الكيك فوق الكراميل في القالب.
- يتم خفق البيض والسكر في وعاء حتى يصبح لونه فاتحًا.
- ثم ضيفي الحليب السائل والحليب المكثف المحلى والفانيليا، وقلبي جيدًا.
- ثم ضعي خليط الكريم كراميل فوق خليط الكيك في القالب.
- بعد ذلك يتم إدخال قالب الكيك إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
- ثم قومي بإخراج الكيك من الفرن، ويتم تركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
