منوعات
اسعدي أولادك.. طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة بمكونات منزلية بسيطة
تعتبر اللازانيا واحدة من أشهر الوصفات الإيطالية العالمية، والتي انتشرت في الكثير من الدول العربية، وذلك لما تتميز به من طعم مميز وجوسي، ويذوب في الفم، حيث يشتهر المطبخ الإيطالي بوصفات المكرونة المختلفة والجذابة مثل الإسباجتي واللازنيا وغيرها من الوصفات المختلفة والمتنوعة.
طريقة تحضير اللازانيا
سنوضح لكم في هذا المقال أفضل طريقة لعمل اللازنيا في المنزل وبمكونات بسيطة وطريقة سهلة للغاية، كل ما عليكي فعله هو اتباع الخطوات التي سيتم إيضاحها في المقال للحصول على الطعم والقوام الصحيح.
المكونات
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، والتي تتمثل في:
- علبة مكرونة لازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- عصير خمس حبات طماطم.
- زيت.
- ملعقتين كبار معجون طماطم.
- جزرتين مبشورين.
- 3 بصل أصفر.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة متوسطه من البابريكا.
- فلفل.
- ملح.
- روزمارى.
- ريحان.
- اوريجانو.
- جبنه موتزاريلا.
لصوص البشاميل نحتاج إلى:
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب سمنة أو زبدة.
- 4 أكواب حليب ساخن.
- 6 فصوص قرنفل.
- نصف حبه بصل.
- ورقتين لورا.
- بقدونس للتزيين.
خطوات عمل اللازانيا
يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسطية، والتي تتمثل في:
- في حلة على النار ضعي القليل من الزيت، ثم انزلي بنصف كمية البصل، وقلبيه جيداً حتى يتكرمل البصل.
- ضعي الثوم على البصل وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي اللحمة وشوحيها معهم.
- ضعي بهارات اللحم وهو الفلفل الأسود والملح والبابريكا والروزماري والأوريجانو والزعتر البري والريحان، وقلبيهم معل اللحم جيداً.
- ضعي نصف كمية البصل المتبقي والجزرتين المبشورتين، وقلبيهم ثم غطيهم لمدة 5 دقائق، ثم ضعي علبة صلصة الطماطم أو عصير الطماطم.
- أضيفي الماء، ثم ضعي ملعقتين من معجون الطماطم وقلبيه جيداً.
- غطي الحلة لمدة 20 دقيقة، وفي وقت التسوية جهزي اللازانيا.
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات التي توجد على العلبة، ثم أخرجيها وصفيها.
- رصيها على ورق الزبدة، وادهني زيت بين كل ورقة والثانية.
تحضير صوص البشاميل :
- ضعي ربع كوب من السمنة وسيحيها، ثم ضعي الدقيق بنفس الكمية.
- قلبي الدقيق مع الزبدة حتى يستوا جيداً لمدة 4 دقائق.
- أغلقي النار واتركي الخليط يبرد.
- ضعي الحليب الساخن وقلبيه حتى يذوب الخليط مع الحليب، ثم ارفعيه على النار وقلبي.
- ضعي نصف بصلة بمها 6 حبات قرنفل لصوص البشاميل، وورقتين اللورا ورشة ملح ورشة فلفل، وقلبي الخليط جيداً ثم اتركيه يغلي لمدة 4 دقائق.
- انزعي البصل وورق اللورا من البشاميل، وضعي طبقة من البشاميل في أسفل الصينيةن وافرديها جيداً.
- رصي اللازانيا، ثم ضعي طبقة ثانية من صوص البشاميل، ثم طبقة من اللحمة بالصوص، ورشة جبنة موتزاريلا.
- رصي طبقة ثانية من اللازانيا، وكرري الخطوة السابقة لحين الانتهاء من كل كمية اللازانيا، وتكون الصينية مليئة حتى نهايتها.
- رشي على وجه البشاميل رشة من الموتزاريلا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180، وشغلي الشواية على نار هادئة لكي تأخذ لون من أعلى، وأخرجيها ثم قطعيها وقدميها.
