منوعات
طريقة عمل البصارة المصرية تذوق دفء الشتاء واستمتع بوجبة كاملة متكاملة من العناصر الغذائية
سنتعرف على طريقة عمل البصارة التي تعد من الأكلات الشعبية المصرية المميزة، وهي وجبة مثالية لتدفئة الأجواء خاصة في فصل الشتاء، كما أنها تتميز بمكوناتها الغنية والمذاق الرائع، الذي يجعلها خيار مثالي للكثيرين، ويمكنكم تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة في المنزل، ومكونات اقتصادية، ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابع المقال.
طريقة عمل البصارة
المكونات:
- ربع كيلو فول مقشر.
- بصلة كبيرة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- 2 ملعقة كبيرة شبت.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتصفية الفول بعد نقعه ويضاف إلى قدر مع الماء ويرفع على النار حتى يغلي.
- ومن ثم قومي بإضافة البصل والثوم، ويترك على النار لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك قومي بإضافة الكزبرة والشبت والبقدونس، الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
- ثم قومي برفع القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم يخلط في الخلاط الكهربائي حتى يحصل على قوام ناعم.
- في النهاية قومي بوضع الخليط إلى القدر ويرفع على النار للغليان.
خطوات التقديم
- اولا قومي بإحضار مقلاة، نسخن الزيت ثم اضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل.
- ثم ضيفي الثوم وحمصيه حتى يحمر لونه.
- ثم قومي بوضع البصارة في طبق التقديم وضعي عليه البصل والثوم المحمر، وقومي بعصر الليمون.
طريقة البصارة بالملوخية
المكونات:
- نصف كيلو فول مدشوش مقشر.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 فلفل رومي.
- نصف فلفل أخضر حار.
- 7 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة ملوخية جافة.
- 2 ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
الخطوات
- في قدر ضعي الفول والبصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الرومي، وصبي الماء.
- بعد ذلك قومي برفع الوعاء على النار حتى الغليان، واجعلي النار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا.
- ومن ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود، والنعناع والكمون والكزبرة، وقومي بتقليب المكونات.
- ثم قومي بإضافة الملوخية الجافة وتترك على النار ثلث ساعة.
- يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد، ثم يضاف إلى الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- في النهاية قومي بإعادة وضع البصارة إلى القدر ويرفع على النار حتى يغلي.
خطوات التقديم
- اولا قومي بتسخين زيت في مقلاة، تحمر شرائح البصل حتى تصبح ذهبية.
- بعد ذلك تغرف البصارة في طبق التقديم.
- واخيرا قومي برش بشرائح البصل المحمر، وتقدم بالهناء والشفاء.
بهذه الطريقة يمكنكم عمل البصارة الشهية، الاستمتاع بتناولها بمذاق رائع ومميز، كما أن هذه الوجبة لها العديد من الفوائد الصحية فهي تجمع بين الفول والتوابل لتقدم وجبة شهية ومغذية في فصل الشتاء.
