منوعات
بنصف كوب زيت هتعملي بسكويت السمسم المقرمش بمكونات بسيطة من البيت بطعم رهيب لا يقاوم
البسكويت من الحلويات التي يقوم الكثير منا بتناولها مع كوب من الشاي والبعض يقوم بشرائه جاهز من المحلات أو الأفران بشكل يومي، ويعد بسكويت السمسم المقرمش من ألذ أنواع البسكويت التي يمكنك تقديمها لأطفالك أو للضيوف وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بالتفصيل.
طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش
جهزي ألذ بسكويت مقرمش وبيدوب مع كوب شاي لأسرتك في السهرة بمكونات من مطبخك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب سمسم محمص.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الدقيق المنخول مع البيكنج بودر واللبن البودرة ثم نقلب المكونات مع بعض.
- وبعد ذلك نضيف السكر والسمسم المحمص ثم الزيت ونبدأ بعجن المكونات مع بعض باليد لحين الحصول على عجينة ناعمة.
- ولا تلتصق باليد إذا كانت العجينة تحتاج إلي ماء يمكنك وضع القليل من الماء الدافئ أو الحليب مع الاستمرار في العجن.
- لحين الحصول على النتيجة المطلوبة ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانبا لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك.
- تفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط وتقطع على هيئة دوائر ثم يرص البسكويت في صينية مغلفة بورق زبدة.
- ويوضع في فرن ساخن مسبقا لمدة 15 دقيقة ويجب متابعة البسكويت لأنه ينضج بشكل سريع ويصبح لونه ذهبي.
- بعد خروجه من الفرن اتركيه لكي يبرد ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع كوب شاي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكويت السمسم بالسمنة
يمكنك تحضير ألذ بسكويت بالسمسم بمكونات من البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب لبن.
- نصف كوب سمنة.
- كوب سكر.
- كوب سمسم.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السمنة مع السكر في بولة عميقة ونخفق المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي السكر تماما.
- بعد ذلك نضع الدقيق ونقلب المكونات باليد لحين الحصول على مزيج متماسك ثم يضاف الحليب الفاتر.
- بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن لحين الحصول على عجينة متجانسة نغطي العجينة ونتركها ترتاح قليلا.
- ثم نشكل البسكويت على هيئة كرات متساوية في الحجم ونغمسها في السمسم ثم توضع في صينية وندخله الفرن حتى ينضج.
أسرار نجاح بسكويت السمسم
إذا كنت ترغبين بالحصول على بسكويت مقرمش من الخارج وبيدوب في الفم يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم باستخدام نوع دقيق جيد ومن الأفضل أن ننخله جيدا لدخول الهواء في العجينة ويصبح البسكويت هش.
- الزيت يجعل البسكويت مقرمش أما إذا كنت ترغبين بجعل البسكويت دايب دوب ضعي زبدة.
- يجب تركه حتى يبرد تمام ثم نحفظ باقي الكمية في عبوة جافة ومحكمة الغلق.
