“هتنجز معاكي فطار وعشا” طريقة عمل فطائر قطنية وهشة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وطعم حكاية

تعتبر الفطائر القطنية وصفة بسيطة وسهلة ومميزة وسوف تنقذك في السفر والرحلات لسهولة تحضيرها ويمكن عملها ووضعها في الفريزر لحين الإستخدام وقوامها اللذيذ ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر قطنية وهشة باللحمة المفرومة.

طريقة عمل فطائر قطنية وهشة باللحمة المفرومة

لتحضير الفطائر يجب إتباع الخطوات التالية وتوافر بعض المكونات البسيطة وهي كما يلي:

المكونات:

• خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوبين من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ملاعق من الحليب المجفف.
• اثنين بياض البيض.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• حبة من الجزر المبشور.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات وببريكا.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• جبن الحشو.

خطوات تحضير فطائر قطنية باللحمة المفرومة بكل سهولة

سوف نقدم لكم خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

• قومي بإحضار وعاء عميق، وضعي فيه الحليب السائل مع الزيت وقلبي جيداً.
• بعد ذلك قومي بوضع الخميرة والسكر مع التقليب المستمر، حتى يذوب السكر.
• ثم قومي بوضع الخل وقلبي المكونات، وضيفي كوبين من الدقيق مع التقليب المستمر.
• يتم تغطية العجينة بكيس نايلون، وتترك لمدة عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة.
• بعد ذلك قومي بوضع باقي الدقيق وبياض البيض والحليب المجفف والملح وقلبي جيداً.
• ثم استمري في عجن المكونات جيداً، حتى تحصلي على عجينة طرية لينة.
• يتم دهن بولة بزيت وضعي بها العجينة، وتغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها.
• في ذلك الوقت لتحضير الحشوة ضعي مقلاة كبيرة على النار.
• وضعي فيه ملعقتين من الزبدة، ويتم تركه حتى تسخن جيداً.
• يضاف اللحم المفروم وقلبي، حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك قومي بوضع البصل المفروم مع الجزر والملح والفلفل والبهارات والبابريكا وقلبي جيداً.
• تغطى المقلاة وتترك لمدة عشر دقائق، حتى تنضج الحشوة مع بعضها.
• بعد مرور الوقت، وتتضاعف العجينة قومي بتقطيعها إلى كور متوسطة الحجم.
• بعد ذلك قومي بفرد الكورة بحجم سم وضعي الحشوة في المنتصف مع الجبن وتقفل من الجوانب جيداً وتلف مثل الرول.
• وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها وتدهن صينية كبيرة بالزبدة، وضعي الفطائر بداخلها حتى يتضاعف حجمها.
• بعد ذلك قومي بوضع صفار البيض في طبق صغير مع القليل من الحليب السائل والخل وقلبي جيداً.
• ثم تدهن وجه العجينة بالسائل وترش بالسمسم أو حبة البركة، وتدخل الفرن ساخن مسبقاً، حتي تحصلي على اللون الذهبي.
• بعد ذلك قومي بتغطية الصينية فور خروجها من الفرن، وتقدم مع كوب من الشاي أو صوص حسب الرغبة و بالهنا والشفا.