منوعات
طريقة عمل خبز التورتيلا بمكونات بسيطة مش هتشتريه من برة تاني
خبز التورتيلا هو نوع من الخبز المسطح الذي يُصنع من عجينة دقيق القمح والماء والملح، وهو من الأطباق الأساسية في المطبخ المكسيكي ويستخدم في العديد من الأطباق مثل التاكو والبوريتو والساندويشات، ودائماً ما يستخدم في عمل ساندويشات الشاورما والفاهيتا ويستخدمه المطاعم بكثرة وخاصة المطاعم السورية، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل خبز التورتيلا بمكونات بسيطة في البيت فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات خبز التورتيلا
- 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير خبز التورتيلا
- في وعاء كبير نخلط الدقيق بعد نخله جيداً لفك التكتلات ولضمان نظافته ويضاف اليه الملح والبيكنج باودر.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة غير لاصقة باليد.
- نغطي العجينة بقطعة من البلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح لسهولة فردها وتشكيلها.
- نفرد العجينة إلى دوائر رفيعة باستخدام الشوبك أو آلة فرد العجين.
- نسوي التورتيلا على صفيحة خبز ساخنة أو المقلاة المخصصة لعمل الكريب لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج.
- نرفع التورتيلا من على النار ونضعه في فوطة قطنية أو كيس بلاستيك مباشرة حتى لا يجف وبذلك يكون خبز التورتيلا جاهز للتقديم وعمل أشهى السندويشات به.
نصائح لعمل خبز التورتيلا
- يمكن إضافة بعض التوابل إلى عجينة التورتيلا مثل الكمون أو البابريكا أو الفلفل الحار.
- يمكن لف التورتيلا حول حشوة من اختيارك مثل الدجاج أو اللحم أو الخضار.
- يمكن تسخين التورتيلا في الميكروويف أو الفرن قبل تقديمه.
